2011年度11月江蘇省三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師理論知識(shí)試卷(5)
51. 懷孕婦女血漿中，濃度升高的有()。
A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 胡蘿卜素
D. 葉酸
52. 下列各項(xiàng)中，不屬于排泄的是()。
A．部分水和少量的無(wú)機(jī)鹽、尿素以汗液的形式由皮膚排出
B．二氧化碳和少量的水以氣體的形式通過呼吸系統(tǒng)排出
C．糞便由肛門排出醫(yī)學(xué)全在,線gydjdsj.org.cn
D．大部分的水、無(wú)機(jī)鹽、尿素等以尿的形式通過泌尿系統(tǒng)排出
53. 辦事公道是指職業(yè)人員在進(jìn)行職業(yè)活動(dòng)時(shí)要做到()。
A. 原則至上，不徇私情，舉賢任能，不避親疏
B. 奉獻(xiàn)社會(huì)，襟懷坦蕩，待人熱情，勤儉持家
C. 支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落
D. 犧牲自我，助人為樂，鄰里和睦，正大光明
54. 有關(guān)乳母膳食對(duì)乳汁成分的影響，說法不正確的是()。
A. 乳母膳食的蛋白質(zhì)質(zhì)量較差，將會(huì)影響乳汁中蛋白質(zhì)的含量
B. 乳母營(yíng)養(yǎng)狀況的好壞將直接影響乳汁中營(yíng)養(yǎng)素的含量
C. 乳母膳食中維生素B1缺乏有可能會(huì)引起嬰兒出現(xiàn)急性腳氣病
D. 為了保證乳汁質(zhì)量，乳母要注意平衡膳食與合理營(yíng)養(yǎng)
55. 孕期保證適宜能量攝入的最佳途徑是盡量選擇攝入營(yíng)養(yǎng)素密度____的食物，盡量控制單純能量密度____的食物()。
A．高，高
B．低，低
C．高，低
D．低，高
56. 人體內(nèi)出現(xiàn)維生素B12缺乏的原因可能是（)
A. 以食用畜肉為主
B. 以食用蔬菜為主
C. 以食用魚類為主
D. 以食用禽類為主
57. 正常成人體內(nèi)不易發(fā)生維生素K缺乏的原因之一是（)。
A. 綠葉蔬菜吃得多
B. 飲乳制品多
C. 谷物吃得多
D. 水果吃得多
58. 維生素E的合成場(chǎng)所為（)。
A. 動(dòng)物脂肪組織
B. 骨骼肌
C. 動(dòng)物肝臟醫(yī)學(xué)全在線gydjdsj.org.cn
D. 植物
59. 關(guān)于維生素E抗氧化作用的說法，不正確的是（)。
A. 防止飽和脂肪酸氧化
B. 防止ATP（三磷酸腺苷)氧化
C. 防止含硒蛋白氧化
D. 防止脫氫酶中的巰基被氧化
60. 下列不是鋅良好來(lái)源的為（)。
A. 貝殼類
B. 深綠色蔬菜
C. 紅色肉
D. 動(dòng)物內(nèi)臟
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