食鹽氟化（saltfluoridation)是調(diào)整食鹽的氟濃度并以食鹽作為載體，將氟化物加入人們常吃的食品中，以達(dá)到適量供氟、預(yù)防齲病的目的。世界已有20多個(gè)國(guó)家應(yīng)用氟化食鹽防齲。
1.防齲效果
食鹽氟化適用于沒(méi)有開(kāi)展飲水氟化或沒(méi)有自來(lái)水的低氟區(qū)。醫(yī)學(xué)全在線,搜集整,理gydjdsj.org.cn 不同國(guó)家或地區(qū)由于飲食習(xí)慣的不同，人群對(duì)鹽的攝入量也不盡相同，因此在選用食鹽氟化時(shí)，其含氟量也有所不同，一般為90～350mg/kg.我國(guó)武漢市的研究結(jié)果顯示應(yīng)用200～250mg/kg氟化食鹽3年后乳牙新生齲均降低50%左右，第一恒磨牙齲均也有明顯下降。
2.優(yōu)缺點(diǎn)
食鹽氟化的優(yōu)點(diǎn)主要為：
①覆蓋人群廣泛，不受地區(qū)條件限制可大規(guī)模的生產(chǎn)和供應(yīng)；
②不需要設(shè)備完好的供水系統(tǒng)；
③與飲水氟化相比，減少了氟的浪費(fèi)；
④生產(chǎn)和控制方法簡(jiǎn)單，費(fèi)用較低；
⑤每個(gè)家庭可自由選擇，無(wú)心理上的壓力；
氟化食鹽的不足之處在于：
①防齲效果與大眾接受程度和范圍有關(guān)；
②難以精確控制每一個(gè)體的耗鹽量，特別是對(duì)幼兒，存在著攝鹽量過(guò)少而達(dá)不到良好的防齲效果；
③食鹽攝取量在不同地區(qū)與不同人群之間差異很大，對(duì)氟化食鹽氟含量的確定帶來(lái)一定困難；
④氟化食鹽的銷(xiāo)售范圍難以控制，如果進(jìn)入高氟或適氟地區(qū)會(huì)造成危害。