住在農(nóng)村的母親種了很多的生
姜，由于有風濕等病，經(jīng)常用到
干姜。
前幾天在BBS看到干姜與
生姜的差別還是很大的，在此之前，我以為可以互用.
干 姜是簡單地將生姜曬干 嗎? 還是要用其它的方法制作？
將生姜曬干與藥店買 的干姜藥效相同嗎?
－－－－－－－－－－－切片，曬干就行了
－－－－－－－－－－－這里張嘴說瞎話的真多，無知者無畏啊。
生姜是菜姜，干姜是藥姜。生姜只能鮮用，干的生姜不能吃，要不你把生姜切片曬干試試？
－－－－－－－－－－－全文:
生姜、干姜、
炮姜三種中藥都是姜科多年生草本植物姜的根莖，由于各自的性狀不同，它們在臨床上的主治用途各不相同。
1 生姜
為姜科多年生草本植物姜的根莖，以新鮮根莖入藥，生姜味：辛、溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有辛溫宣散、通營助衛(wèi)、發(fā)汗解表、溫中止嘔、祛風散寒、開痰、溫肺止咳的功效，被中醫(yī)譽為“嘔家之圣藥”�？捎糜陲L寒
感冒，證見惡寒
發(fā)熱、
頭痛鼻塞、
嘔吐、喘咳、脹滿等；如用生姜、紅糖煎制的姜湯可活血驅(qū)寒，是防治風寒感冒的一劑良藥；此外生姜還能解
半夏、
南星、魚
蟹之毒�！侗静萁�(jīng)疏》：“生姜所稟，與干姜性氣無殊，第消痰、止嘔、出汗、散風、祛寒、止瀉、疏肝、導滯，則功優(yōu)于干姜”。
2 干姜
為姜科多年生草本植物姜的根莖，以干燥根莖入藥。干姜味：辛、熱，歸肺、脾、胃、腎經(jīng)。有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲的功效。由于干姜能守能走，性熱而偏燥，故對中焦邪偏盛而兼濕者以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜，又因為力速而作用較強，用于回陽救逆，其效甚佳。常用于脘腹冷痛、嘔吐
泄瀉、肢冷脈微、痰飲喘咳等癥的治療�！端幤坊x》：“干姜干久，體質(zhì)收束，氣則走泄，味則含蓄，比生姜辛熱過之，所以止而不行，專散里寒”。
3 炮姜
為干姜炒至表面微黑，內(nèi)呈棕黃色。以干燥加工品入藥。炮姜味：苦、澀、溫，歸肝、脾經(jīng)。具有溫中散寒、溫經(jīng)止血的功效。炮姜的辛燥之性比干姜弱，溫里之力不如干姜迅猛，但作用緩和持久。長于溫中止痛，止瀉和溫經(jīng)止血。《本草經(jīng)疏》：“炮姜，辛可散邪理結，溫可除寒通氣，故主胸滿咳逆上氣，溫中出汗，逐風濕痹，下痢因于寒冷，止
腹痛。其言止血者，蓋血虛則發(fā)熱，熱則血妄行，干姜炒黑，能引諸補血藥入陰分，血得補則陰生而熱退，血補妄行矣”。
(編輯：李建偉)
作者單位： 325200 浙江瑞安，瑞安市中醫(yī)院
－－－－－－－－－－－謝謝樓上二位朋友。我原本覺得干姜并不是簡單地將生姜曬干，所以才出此貼。
謝謝二位的解答。
－－－－－－－－－－－昨晚問過藥鋪老板，她說藥店里的干姜都是菜姜干品
－－－－－－－－－－－今天看中央臺的一個娛樂節(jié)目里的知識問答，說姜去皮為熱，有皮為寒。 這種說法對嗎？一般中藥里的生姜n片，是去皮的還是不去皮的？今天問藥店的人，說藥方里的生姜和
大棗一般都是中和藥性用的，不用去皮，這種說法對嗎？
－－－－－－－－－－－干姜始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》�！侗静萁�(jīng)集注》又將生姜獨立一項，此后姜區(qū)分為干姜和生姜并分別入藥用。這種區(qū)分可能是由于古人發(fā)現(xiàn)干姜和生姜在品質(zhì)上有某些差別，如一般生姜曬干后極易干癟而不成藥用干姜。
但是，形成這種區(qū)別的原因大多文獻均歸因于加工方法或采收期的不同。如陶弘景謂："蜀漢姜歸美，荊州有好姜而不能作干者，凡作干姜法，水淹三日去皮置流水中六日，更刮去皮然后曬干，置瓷缸中釀三日乃成"。
《本草綱目拾遺》中將四川產(chǎn)干姜命名為"川姜"，并指出："出川中，屈曲如枯枝，味最辛辣，絕不類姜形，亦可入食料。"
此外，李時珍謂："干姜以
母姜造之"。
據(jù)我們的調(diào)查了解，加工方法或采收期的不同并不能使一般生姜加工成干姜。以母姜(鮮姜側畔的老種姜)充干姜在少數(shù)地區(qū)有之，但因產(chǎn)量極少，并含有大量纖維素說明不是目前干姜的主要來源。而趙學敏的記載有一定根據(jù)。
據(jù)我們調(diào)查，在姜的主產(chǎn)區(qū)四川，干姜和生姜是二個栽培品種，品質(zhì)不同，并且有各自的栽培方法。－－綜上所述，嘿嘿，估計市場上買到的干姜一定是魚龍混雜！－－－－－－－－－－－如何可以買到干姜 藥房一般都沒有
－－－－－－－－－－－還是不清楚.干姜到底是怎么弄干的.
