網(wǎng)站首頁(yè)
醫(yī)師
藥師
護(hù)士
衛(wèi)生資格
高級(jí)職稱(chēng)
住院醫(yī)師
畜牧獸醫(yī)
醫(yī)學(xué)考研
醫(yī)學(xué)論文
醫(yī)學(xué)會(huì)議
考試寶典
網(wǎng)校
論壇
招聘
最新更新
網(wǎng)站地圖
中醫(yī)理論中醫(yī)臨床診治中醫(yī)藥術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)方劑數(shù)據(jù)庫(kù)中醫(yī)疾病數(shù)據(jù)庫(kù)OCT說(shuō)明書(shū)不良反應(yīng)中草藥圖譜藥物數(shù)據(jù)藥學(xué)下載
您現(xiàn)在的位置: 醫(yī)學(xué)全在線 > 中醫(yī)理論 > 民間中醫(yī) > 正文:牛奶不是老少皆宜
    

婦幼課堂:牛奶不是老少皆宜

牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富,但許多人卻無(wú)福享用,喝了反而會(huì)腹瀉、脹氣。德國(guó)科學(xué)家近日說(shuō),那是因?yàn)橛行┤梭w內(nèi)缺少足夠的能分解牛奶中乳糖的乳糖酶所致。
  據(jù)德通社報(bào)道,科隆大學(xué)托比亞斯·格森教授說(shuō),乳糖只有分解后,其中的單糖才能夠通過(guò)小腸壁進(jìn)入血液,為人體所吸收。格森說(shuō),“如果小腸中沒(méi)有乳糖酶或者其活力低下,乳糖就不能被分解,而原封不動(dòng)進(jìn)入大腸,并被大腸桿菌代謝”,于是就會(huì)出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀。
  如今許多食品中都添加乳糖,但實(shí)際上乳糖最初只存在于喂養(yǎng)幼雛動(dòng)物的母奶中。因此,最初成年人體內(nèi)并沒(méi)有乳糖酶這種物質(zhì)。直到人類(lèi)開(kāi)始馴養(yǎng)家畜,成年人開(kāi)始喝牛奶時(shí),其體內(nèi)才開(kāi)始慢慢形成這種消化乳糖的能力,而且主要是在歐洲人身上。
  德國(guó)吉森大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授米夏埃爾·克拉溫克爾說(shuō):“乳糖酶的數(shù)量是由基因決定的!毕嚓P(guān)基因在不同人種中存在情況也不同?死瓬乜藸栒f(shuō),實(shí)際上人類(lèi)有3/4的人口,主要是非洲人、亞洲人或者印第安人,都因體內(nèi)沒(méi)有足夠的乳糖酶而無(wú)法消化牛奶。這并不是一種疾病或者過(guò)敏癥。他說(shuō):“乳糖酶在成人體內(nèi)的存在,更確切地說(shuō)是例外,而不是常規(guī)!
  克拉溫克爾說(shuō),一般歐洲人及其在北美洲、澳大利亞和南非的后裔適合喝牛奶,“在亞洲,視地區(qū)不同,84%~100%的居民無(wú)法消化牛奶”。他說(shuō),中國(guó)人、泰國(guó)人和朝鮮半島居民的飲食中,含鈣豐富的綠葉蔬菜和豆制品占很大比重,并不靠牛奶來(lái)獲取鈣。即使在歐洲,也有大約10%的人喝不了牛奶,而且越往南比例越高。在歐洲南部大約30%的人喝不了牛奶,而在斯堪的納維亞半島,則沒(méi)有人對(duì)喝牛奶感到不適。
...
醫(yī)學(xué)全在線 版權(quán)所有© CopyRight 2006-2046, MED126.COM, All Rights Reserved
皖I(lǐng)CP備06007007號(hào)
百度大聯(lián)盟認(rèn)證綠色會(huì)員可信網(wǎng)站 中網(wǎng)驗(yàn)證