記者調(diào)查：硫磺熏制“注水”中藥材
主持人：我們聽(tīng)說(shuō)過(guò)“注水”的
豬肉、注水的“
牛肉”，但是在廣西玉林市，這里
的中藥材上市前也要“注水”，同時(shí)還要經(jīng)過(guò)一道特殊的工序--硫磺熏制，這究竟是為
什么呢？
玉林市位于廣西東南部，這里的中藥材專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)是我國(guó)十大中藥材批發(fā)市場(chǎng)之一，
有經(jīng)營(yíng)戶1000多戶，中藥材銷(xiāo)售輻射全國(guó)30多個(gè)省市自治區(qū)。走進(jìn)市場(chǎng)，濃濃的中藥材
氣味撲鼻而來(lái)，其中還夾雜著一股刺鼻的怪味。
記者：這是什么？
老板：
黨參。
記者：黨參啊？
記者：這里好像有一股味？這是什么味？
老板：就是硫磺味。
老板：一般(藥材)都有硫磺味，什么貨都有，這個(gè)也有氣味，這個(gè)也有氣味，這個(gè)
也有氣味。
原來(lái)市場(chǎng)里刺鼻的怪味，就是硫磺味，是從藥材中散發(fā)出來(lái)的。可是藥材里怎么會(huì)
有硫磺氣味呢？這位老板告訴我們，市場(chǎng)里銷(xiāo)售的中藥材有很多是從苗園路一帶的藥材
倉(cāng)庫(kù)中購(gòu)進(jìn)的，到那里看看就知道了。
苗圓路距玉林市中藥材市場(chǎng)不到兩公里，這一帶有大大小小的中藥材倉(cāng)庫(kù)200多個(gè)
。記者剛走進(jìn)苗園路，就看到幾個(gè)塑料大棚，大棚里不停地往外冒著濃煙。記者揭開(kāi)大
棚的一角，刺鼻的氣味幾乎讓人窒息。
記者：?jiǎn)芩廊肆恕?br >
在一個(gè)倉(cāng)庫(kù)的門(mén)前，幾個(gè)工人在忙著堆放藥材，撐起支架，扣上塑料大棚。(空鏡)
一個(gè)工人將口袋里黃色的東西倒進(jìn)盆子，約有四公斤。他告訴我們，這就是硫磺，用來(lái)
熏藥材的，路邊扣著的大棚都是在熏藥材。硫磺被點(diǎn)燃后，很快就散發(fā)出刺鼻的氣味。
十幾分鐘后，燃燒的硫磺被端進(jìn)堆滿藥材的塑料大棚里。
記者：你這個(gè)藥材要熏幾天？要熏多長(zhǎng)時(shí)間？
工人：今天下午，加一個(gè)晚上，搞一個(gè)晚上就行了。
用硫磺熏藥材在苗園路一帶十分普遍。傍晚時(shí)分，道路兩邊冒出了幾十個(gè)塑料大棚
，苗園路到處都彌漫著濃濃的硫磺氣味。
在苗園路記者對(duì)十幾家藥材倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行了調(diào)查，老板都聲稱熏硫磺是為了防止藥材發(fā)
霉。既然是防止發(fā)霉，為什么不把這些藥材放在路邊晾曬，而要用硫磺熏制呢？這令我
們百思不得其解，決定再次前往苗園路進(jìn)行調(diào)查。
記者在玉林市采訪時(shí)正趕上雨季，第二天開(kāi)始yin雨連綿，苗圓路一帶的藥材倉(cāng)庫(kù)的
大門(mén)都緊鎖著，街道上冷冷清清。幾天后，終于盼來(lái)了一個(gè)晴天，與記者同行的一位藥
材經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)，這是晾曬藥材的好天氣。上午九點(diǎn)剛過(guò)，我們來(lái)到苗圓路，但是看到的卻
是另外一番景象：在一家藥材倉(cāng)庫(kù)的門(mén)前，一個(gè)老板正在用水槍往藥材里噴水。老板說(shuō)
，這種藥材叫
百部，剛從外地采購(gòu)回來(lái)。堆在地上的百部有三四噸，記者注意到，有不
少已經(jīng)發(fā)霉腐爛。難聞的氣味讓站在一旁的老阿婆也不得不用雙手緊緊捂住鼻子。
記者：爛了，有沒(méi)有味？好象都有點(diǎn)臭了。你這些藥怎么都發(fā)霉了？
老板：是發(fā)霉了。
記者：發(fā)霉了還能要嗎這個(gè)藥？
老板：把它洗干凈就行了。
為了讓這些藥材充分吸收水分，工人鋪上一層藥材，老板就會(huì)用水槍噴上幾桶水。
記者看到，這位老板一直噴了兩個(gè)多小時(shí)，也不肯歇息。
在苗園路用水浸泡藥材的場(chǎng)面也是隨處可見(jiàn)。在另一個(gè)倉(cāng)庫(kù)的門(mén)前，兩個(gè)工人正忙
著把成袋的
石斛倒進(jìn)水池中，不停地?cái)嚢�。水池里散發(fā)出一股難聞的氣味。
離這個(gè)水池不遠(yuǎn)的地方有十幾個(gè)工人在挑揀石斛。記者注意到，這些藥材雖然色澤
黯淡，但是十分干燥。玉林市一年四季潮濕多雨，中藥材水分多的話很容易發(fā)霉變質(zhì)。
那么這些藥材商為什么還要往這些干燥的藥材里噴水呢？在我們的再三追問(wèn)下，這位老
板說(shuō)出了其中的秘密，原來(lái)噴水和浸泡就是為了增加藥材的分量，而用硫磺熏制則是為
了保持藥材中的水分。
記者：這個(gè)藥材大概能有多少水分？
老板：多一成水分。
記者發(fā)現(xiàn)，原本發(fā)黑的藥材經(jīng)過(guò)一天一夜的熏制，變得色彩鮮艷(空鏡)。這位老板
透露，由于藥材顏色好看，賣(mài)的價(jià)錢(qián)也高。以百部為例，沒(méi)有熏過(guò)百部一公斤才賣(mài)四塊
六毛錢(qián)，用硫磺熏過(guò)后能多賣(mài)一塊錢(qián)，再加上增加的水分，每公斤能多掙一塊五毛錢(qián)。
據(jù)了解，在玉林市苗園路一帶的藥材商給藥材噴水、熏硫磺的現(xiàn)象已經(jīng)有十幾年了
，早已不是什么秘密。在這里隨意走進(jìn)一家藥材倉(cāng)庫(kù)，都不難發(fā)現(xiàn)這種用來(lái)熏藥材的硫
磺。這位老板告訴我們，硫磺是從化工商店買(mǎi)來(lái)的。在藥材市場(chǎng)附近記者找到了一家化
工商店。銷(xiāo)售員說(shuō)，到這里買(mǎi)硫磺的絕大部分是苗園路一帶的藥材商。
記者：你這個(gè)是不是工業(yè)硫磺？
老板：是啊。
記者：是工業(yè)硫磺。
記者：熏草藥能行嗎？
老板：行，用了那么多年沒(méi)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
記者：沒(méi)有毒嗎？
老板：沒(méi)有毒，這怎么會(huì)有毒。
往藥材里噴水，再用硫磺熏制保持水分的做法在玉林市是司空見(jiàn)慣的事情，藥材市
場(chǎng)里的老板對(duì)此早已習(xí)以為常，見(jiàn)怪不怪。不過(guò)市場(chǎng)里的這位老板的一番“高論”，還
是讓記者吃了一驚。
記者：硫磺對(duì)人體沒(méi)有危害嗎？
老板：沒(méi)有，這有什么害，沒(méi)什么問(wèn)題。這個(gè)做饅頭也用硫磺，你以為饅頭里沒(méi)有
硫磺啊，做饅頭也要用硫磺熏，不熏味道就不好吃。這個(gè)不怕。
硫磺是一種化工原料，燃燒后產(chǎn)生二氧化硫。我們?cè)谑袌?chǎng)上聞到的刺鼻氣味準(zhǔn)確的
說(shuō)就是二氧化硫。
記者：工商局藥監(jiān)局不管嗎？
老板：隨便檢驗(yàn)，這個(gè)他沒(méi)辦法說(shuō)。
記者：他管不管？
老板：他不管的。
記者：他們知道嗎？
老板：知道啊，怎么不知道？本身硫磺沒(méi)什么毒性。
記者：沒(méi)有毒性？
老板：對(duì)。
藥監(jiān)局對(duì)此事真的不管嗎？記者前往玉林市藥品監(jiān)督管理局。
記者：那是什么味？
負(fù)責(zé)人：這是硫磺味，沒(méi)有什么問(wèn)題的。
記者：用硫磺熏藥材允許嗎？
負(fù)責(zé)人：這個(gè)實(shí)際是允許的。沒(méi)有規(guī)定講不允許，也沒(méi)有講允許也沒(méi)有講不允許，
沒(méi)有講可以也沒(méi)有講不可以，沒(méi)有講禁止這種行為。
記者：硫磺沒(méi)有害嗎？
負(fù)責(zé)人：沒(méi)有害的。熏硫磺的話防止生蟲(chóng)。
記者：人吃會(huì)不會(huì)中毒？
負(fù)責(zé)人：硫磺不會(huì)中毒的。
在玉林市中藥材市場(chǎng)記者購(gòu)買(mǎi)了石斛、黨參和
玉竹三種中藥材，帶回北京送到中國(guó)
藥品生物制品檢定所進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果表明，二氧化硫含量最低的是190mg/kg,最高
的達(dá)到了1260mg/kg。同時(shí)檢測(cè)中還發(fā)現(xiàn)，
鉛、砷、硫的含量也很高。
我國(guó)糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，二氧化硫含量不得高于10mg/kg，目前我國(guó)中藥材還沒(méi)
有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如果參照糧食標(biāo)準(zhǔn)，這些中藥材二氧化硫含量最低的超過(guò)了19倍，最高的
超過(guò)了120多倍。二氧化硫超標(biāo)會(huì)嚴(yán)重影響人的健康。
權(quán)威訪談：(嘉賓)中國(guó)藥品生物制品檢定所中藥室主任林瑞超教授
主持人：根據(jù)我們的了解，全國(guó)有很多地方會(huì)到廣西玉林中藥材市場(chǎng)去進(jìn)貨，那么
這些用水浸泡過(guò)、又用硫磺熏過(guò)的中藥材還能用來(lái)治病救人嗎？今天我們的演播室請(qǐng)來(lái)
了中國(guó)藥品生物制品檢定所中藥室主任林瑞超先生，林先生您好。
專(zhuān)家：您好！
主持人：這些中藥用水長(zhǎng)時(shí)間浸泡以后，它內(nèi)在的成分會(huì)不會(huì)流失呢？
專(zhuān)家：會(huì)的。說(shuō)中藥能治病就是它的物質(zhì)基礎(chǔ)，說(shuō)再細(xì)一點(diǎn)就是化學(xué)成分，有一些
化學(xué)成分經(jīng)過(guò)水浸泡以后會(huì)產(chǎn)生降解。比如說(shuō)，我們很常用的
黃芩，它經(jīng)過(guò)水浸泡以后
就會(huì)變綠。變綠是什么原因?qū)е碌哪兀烤褪且驗(yàn)樗锩娴能疹?lèi)或者我們以前叫甙類(lèi)的成
分產(chǎn)生了變化，變成苷元或者是甙元。還有一些會(huì)產(chǎn)生含量的下降，那么就不能夠達(dá)到
原來(lái)治病的要求。另外，浸泡了以后就容易導(dǎo)致霉變，霉變了之后這里面就會(huì)有一種黃
曲霉毒素產(chǎn)生，人吃了之后，這種強(qiáng)的毒副作用會(huì)導(dǎo)致肝的損傷，甚至達(dá)到
肝癌。
主持人：那硫磺熏完以后，尤其像這個(gè)片子里看到的，一整夜一整夜地熏，會(huì)不會(huì)
在中藥材上留下些什么呢？
專(zhuān)家：會(huì)留下！它里面的化學(xué)成分就是二氧化硫。二氧化硫?qū)θ说纳虾粑烙泻軓?qiáng)
地刺激作用，就像我們?cè)谄又锌吹降睦咸嬷亲泳褪沁@個(gè)道理。再嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)
導(dǎo)致咽
喉水腫或腫痛，更嚴(yán)重一點(diǎn)會(huì)導(dǎo)致視覺(jué)、味覺(jué)消褪，然后消失或是肺部紋理有改
變，
肺炎、氣管炎、體力下降，再嚴(yán)重的就會(huì)導(dǎo)致窒息甚至
昏迷或死亡。
主持人：那我們國(guó)家對(duì)于中藥材的水分還有二氧化硫的殘留量有沒(méi)有明確的限定呢？
專(zhuān)家：在規(guī)劃《中國(guó)藥典》2005年版的時(shí)候，我們已經(jīng)把每味藥材的含水量列入我
們的修訂計(jì)劃。對(duì)于二氧化硫殘留量的檢測(cè)我們也已經(jīng)在研究它的檢測(cè)方法和它限定標(biāo)
準(zhǔn)的制定。此外還有，在我們新頒布的《中華人民共和國(guó)藥品管理法》當(dāng)中講：“要對(duì)
藥材和飲片逐步地實(shí)施批準(zhǔn)文號(hào)管理�！边@也是一種保證質(zhì)量的手段。
－－－－－－－－－－－哎，好恐怖啊�，F(xiàn)在什么東西都不讓人放心啊
－－－－－－－－－－－硫磺沒(méi)毒，有人天天吃硫磺越吃越年輕，因?yàn)榱蚧悄軌殃?yáng)療效比
附子強(qiáng)，硫磺是好東西。
－－－－－－－－－－－集體進(jìn)入恐慌年代 什么都有問(wèn)題 不過(guò)現(xiàn)在的問(wèn)題是黑心錢(qián)更多了
