性味 甘平。
功能 補(bǔ)心養(yǎng)肝，除熱止煩，厚腸胃，強(qiáng)氣力，消腫止痛。
效用 補(bǔ)心氣，治神志不安，夜寐不寧，悲傷欲哭，精神恍惚，心慌
怔忡，
自汗，
盜汗，
臟躁等癥。補(bǔ)五臟，養(yǎng)肝血，厚腸胃，治療
泄瀉、寒痢，氣短乏力。除熱止煩可奏滋陰生津止渴之效，治療骨蒸潮熱，咽干口燥，心煩口渴，身體壯熱，小便不利等癥。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，
小麥主要含有麥谷蛋
白及麥膠蛋白，含有八種必需
氨基酸，糖類(lèi)，脂肪，維生素，鈣、磷、鐵等微量元素。此外，麥胚還含植物凝集素。
