本帖最后由 疙瘩豆豆 于 2012/8/13 16:40 編輯 gydjdsj.org.cn/pharm/電壓力鍋能煮中藥嗎？其溫度略高于100度，當不至于有什么問題吧？因為熬膏藥用香油炸，藥性都還能保留。
據(jù)說不銹鋼不宜煮中藥。但如果用硬質(zhì)氧化的內(nèi)膽又如何呢？據(jù)說硬質(zhì)氧化硬度大，且化學性質(zhì)穩(wěn)定。有人試過嗎？請通人指點。
－－－－－－－－－－－最好用砂鍋。許多中藥不宜見鐵器。
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本帖最后由 疙瘩豆豆 于 2012/8/14 06:36 編輯 gydjdsj.org.cn/sanji/回復 醫(yī)海求道 的帖子砂鍋當然好。問題是有沒有
更方便的代用品？以前（大約在80年代前后)主張用鋁鍋，因為鋁有一層自然的氧化膜。但最近又說鋁鍋也不好，其氧化膜并不固密。但是硬質(zhì)氣化是用鋁加工的（不是鐵)，是人工化學方法形成的比較厚的、更加牢固致密的氧化膜。按照推理應當是可以的，但光靠推理怕不可靠，有研究過的嗎？古人沒有遇到過硬質(zhì)氣化這個問題。我們遇到了，當代人如果有古人研究問題的精神，就不應該回避面臨的新問題。
謝謝您的回復。
