區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所三大舉措保消毒餐具安全
為從源頭確保我區(qū)消毒餐具衛(wèi)生質(zhì)量，保障廣大消費(fèi)者餐飲消費(fèi)安全，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全區(qū)餐飲具集中消毒單位開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，并通過(guò)三大措施來(lái)保障消毒餐飲具安全。一是強(qiáng)化行業(yè)準(zhǔn)入和負(fù)責(zé)人培訓(xùn)。按照《浙江省餐飲具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》和《浙江省餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證發(fā)放管理辦法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督合格證的審查核發(fā)關(guān)；加強(qiáng)對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人衛(wèi)生法律知識(shí)的宣傳培訓(xùn)力度，對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人約談，并與企業(yè)簽訂《承諾書(shū)》，確立企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)。二是提高監(jiān)督力度和執(zhí)法頻次。每季度對(duì)餐飲具集中消毒企業(yè)生產(chǎn)的餐具進(jìn)行抽檢，今年已抽檢4次，共檢測(cè)樣品200份，合格198份，合格率99%；強(qiáng)化日常監(jiān)督巡查，嚴(yán)厲查處餐飲具集中消毒企業(yè)違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)責(zé)令企業(yè)落實(shí)整改，對(duì)嚴(yán)重違法違規(guī)行為一律立案查處，并及時(shí)將監(jiān)督執(zhí)法信息通報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，保證集中消毒餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量。三是加快示范創(chuàng)建和監(jiān)控安裝。鼓勵(lì)企業(yè)積極創(chuàng)建衛(wèi)生示范企業(yè)，督促企業(yè)嚴(yán)格按照《浙江省示范級(jí)企業(yè)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》要求落實(shí)各項(xiàng)工作措施，提高自身衛(wèi)生管理水平；要求所有企業(yè)在重點(diǎn)環(huán)節(jié)安裝電子監(jiān)控系統(tǒng)，提高企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)餐具清洗消毒的日常管理能力。（區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 劉錦國(guó))
