圓滿完成“2010年環(huán)海南島國際公路自行車賽”海口賽段公共衛(wèi)生安全保障工作

�？谑行l(wèi)生監(jiān)督局圓滿完成“2010年環(huán)海南島國際公路自行車賽”�？谫惗喂�共衛(wèi)生安全保障工作

 “2010年環(huán)海南島國際公路自行車賽”海口賽段于2010年10月15—16日在我市舉行。按照市政府和市衛(wèi)生局的統(tǒng)一部署和要求，市衛(wèi)生監(jiān)督局高度重視這次災(zāi)后重要賽事公共衛(wèi)生安全保障工作，制定了“2010年環(huán)海南島國際公路自行車賽�？谫惗喂�共衛(wèi)生安全保障方案”，并派出衛(wèi)生監(jiān)督員到負(fù)責(zé)賽事接待海口泰華酒店、海南迎賓館、太陽城大酒店、金銀島大酒店等四家酒店進(jìn)行賽前衛(wèi)生監(jiān)督和全程駐點衛(wèi)生監(jiān)督指導(dǎo)，確保賽事衛(wèi)生安全。

賽前衛(wèi)生監(jiān)督重點了解賽事接待安排，包括接待時間、接待級別、就餐人數(shù)、就餐地點、食品采購計劃等；檢查食品制作加工、儲存場所及餐廳衛(wèi)生狀況，檢查食品加工設(shè)備、食品及原料的冷藏設(shè)備、餐飲具消毒保潔設(shè)備、食品留樣冰柜和空氣消毒等設(shè)備運行是否正常。檢查賽事接待單位從業(yè)人員健康體檢情況和個人衛(wèi)生，指導(dǎo)接待單位對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。此外還檢查了酒店客房、游泳池衛(wèi)生情況，重點查看供顧客使用的公共用品用具是否符合衛(wèi)生要求，空調(diào)通風(fēng)管道、過濾網(wǎng)是否清洗消毒；場所外環(huán)境衛(wèi)生和除“四害”情況是否達(dá)標(biāo)等。對存在的衛(wèi)生問題，要立即提出整改意見并追蹤落實，并建議賽事組委會取消了一家食品安全隱患不能消除的定點接待單位。

10月15日衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)駐接待酒店實行全程駐點監(jiān)督，林生綠局長、張靈珠副局長等深入到�？谔┤A酒店，并對該酒店的餐飲服務(wù)食品衛(wèi)生安全實行重點檢查指導(dǎo)。并認(rèn)真審查了擬供菜譜是否符合衛(wèi)生安全要求，檢查現(xiàn)場供應(yīng)的食品及原料采購查驗和索證索票制度落實情況，食品加工場所、設(shè)備是否清潔衛(wèi)生，食品加工制作、儲存過程有無交叉污染，餐飲具清洗消毒及保潔情況，食品留樣情況等。

整個保障活動期間市衛(wèi)生監(jiān)督局共對四家接待酒店提出公共衛(wèi)生安全整改意見24條，追蹤落實22條；菜譜審查9宗，糾正安全風(fēng)險高的菜譜4例；蔬菜水果農(nóng)藥殘留量快速檢測35份；食用植物油酸價和過氧化值快速檢測4份。 

經(jīng)過努力，賽事期間未發(fā)生公共衛(wèi)生安全事故，圓滿地完成了保障任務(wù)。