各縣（市、區(qū))衛(wèi)生局、如皋市食品藥品監(jiān)管局、市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)社會事業(yè)局，市衛(wèi)生監(jiān)督所、市疾病預防控制中心：
夏季高溫多雨，是食物中毒及飲用水污染事故的高發(fā)季節(jié)。為防范食物中毒等食源性疾患、飲用水污染事故等公共衛(wèi)生突發(fā)事件的發(fā)生，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，現(xiàn)就做好夏季高溫期間衛(wèi)生監(jiān)督工作提出如下要求：
一、高度重視，精心組織
各地要進一步提高認識，落實責任，按照年初確定的工作目標，針對當前形勢，認真做好夏季高溫期間衛(wèi)生監(jiān)督工作，保障人民群眾健康權益。要在前期工作基礎上，結(jié)合轄區(qū)實際情況，全面、周密地制定工作方案，采取切實有效的措施，合理安排監(jiān)督力量，強化各項監(jiān)管手段，嚴格查處違法行為，及時消除衛(wèi)生安全隱患。各區(qū)衛(wèi)生行政部門及衛(wèi)生監(jiān)督機構要繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，嚴格按照《國家衛(wèi)生城市標準》和《全國文明城市標準》，確保責任范圍內(nèi)食品安全、公共場所及生活飲用水衛(wèi)生通過國家級復審。高溫期間，市衛(wèi)生監(jiān)督所要加強對各地衛(wèi)生監(jiān)督以及市區(qū)衛(wèi)生城市、文明城市復審工作的督查和指導。
二、突出重點，強化監(jiān)管
（一)加強餐飲服務食品安全監(jiān)管。各地要結(jié)合季節(jié)特點，加強對單位食堂、工地食堂、承辦大型聚餐和農(nóng)家樂、送餐企業(yè)的監(jiān)管及風險防范工作，重點對餐飲服務單位開辦者主體資格、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康、安全責任管理、索證索票、食品添加劑使用管理和熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品制作，以及有無加工制作有毒有害動植物等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，提出預防和降低食物中毒風險的防控措施，指導餐飲服務單位全面加強食品安全管理，提高餐飲服務食品安全水平。要嚴厲打擊無證經(jīng)營餐飲業(yè)違法行為，堅決取締不具備基本食品安全條件、存在嚴重食品安全隱患的餐飲單位。
（二)加強游泳場館衛(wèi)生監(jiān)管。各地要按照《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》、《游泳場館所衛(wèi)生標準》等相關要求，對轄區(qū)內(nèi)向社會開放的戲水樂園、水上樂園和室內(nèi)外游泳場館等實施全面的監(jiān)督檢查和水質(zhì)抽檢，發(fā)現(xiàn)違法行為及時進行查處，督促管理相對人認真落實衛(wèi)生管理措施，確保游泳場館水質(zhì)衛(wèi)生安全，保障游泳者的身體健康，防止發(fā)生急性出血性結(jié)膜炎的暴發(fā)與流行。
（三)加強飲用水衛(wèi)生安全監(jiān)管。各地要依照《傳染病防治法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，加大飲用水衛(wèi)生安全監(jiān)管力度，督促供水單位完善衛(wèi)生管理制度，建立供水設施基本檔案，明確管理責任人，定期對飲用水的衛(wèi)生狀況、消毒裝置的運轉(zhuǎn)等情況進行檢查和維護，建立和完善生活飲用水衛(wèi)生管理長效機制，提高生活飲用水的衛(wèi)生質(zhì)量，預防介水傳染病的發(fā)生。對飲水衛(wèi)生安全工作不到位，造成或可能造成介水疾病傳播流行的，或者突發(fā)公共事件發(fā)生后不按規(guī)定報告和處理的，要及時建議政府和有關部門按照有關規(guī)定，嚴肅追究有關單位和人員的責任。
三、密切防范，落實責任
各地要嚴格落實崗位責任制，進一步完善值班制度，確保24小時通訊暢通。要做好應急車輛、設備及其他相關物資的儲備工作。要規(guī)范突發(fā)事件報送工作，認真落實食物中毒等事故信息報送責任，暢通信息報送渠道，規(guī)范信息報送方式，確保按規(guī)定時間及時準確報送信息。突發(fā)事件發(fā)生后，要隨時關注事態(tài)發(fā)展，做好續(xù)報和終結(jié)報告的上報。各地要高度重視投訴舉報工作，及時、認真調(diào)查處理舉報投訴案件，并及時答復舉報人。要進一步落實衛(wèi)生監(jiān)督工作責任制和責任追究制度，對因組織不力、監(jiān)管不力等因素造成事故發(fā)生并產(chǎn)生重大負面影響的，要嚴肅追究有關單位和人員的責任。
二○一一年七月二十二日
抄送：省衛(wèi)生廳，省食品藥品監(jiān)管局，省衛(wèi)生監(jiān)督所，市政府辦，市食安辦，各縣（市)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、疾病預防控制中心。
