2010年春節(jié)即將來(lái)臨，為保障廣大市民年夜飯的食品安全，合肥市衛(wèi)生局特發(fā)布2010年年夜飯食品衛(wèi)生安全警示，提請(qǐng)消費(fèi)者和酒店注意飲食品衛(wèi)生安全：
一、提請(qǐng)廣大消費(fèi)者預(yù)訂“年夜飯”時(shí)注意事項(xiàng)：
1.看該酒店是否持有有效的《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》，是否亮證經(jīng)營(yíng)。
2．看《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》上是否貼有食品衛(wèi)生等級(jí)標(biāo)志，最好選擇食品安全信譽(yù)度高、風(fēng)險(xiǎn)性小的A等級(jí)單位訂餐。
3．看餐飲店的環(huán)境是否清潔衛(wèi)生，餐飲具是否洗凈、消毒。
4．要索取餐飲消費(fèi)發(fā)票，作為舉報(bào)投訴維權(quán)的依據(jù)。
5．若餐后身體不適，要及時(shí)就診并立即報(bào)告轄區(qū)衛(wèi)生部門，舉報(bào)投訴電話附后。
二、提請(qǐng)餐飲經(jīng)營(yíng)者注意事項(xiàng)：
1.要守法經(jīng)營(yíng)，遵守《食品安全法》及《傳染病防治法》等法律法規(guī)，以消費(fèi)者的利益為重，確保食品安全。
2.要嚴(yán)格落實(shí)食品及食品原料進(jìn)貨、加工、貯存和管理的各項(xiàng)制度，確保原料新鮮、合格，做好食品及原料的索證、索票、查驗(yàn)、登記工作。
3.要注意食品加工、貯存過(guò)程衛(wèi)生安全，避免生熟交叉污染。不得濫用食品添加劑、亂加藥物。
4.要加強(qiáng)餐飲具消毒，必須給顧客提供清洗消毒合格的餐飲具。
5.要按照要求進(jìn)行食品留樣，須有專用留樣冰箱，留樣數(shù)量不少于100克/份，置于5-10℃冷柜冷藏保存48小時(shí)。
投訴舉報(bào)電話：
市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所：0551-2182516(上班時(shí)間)
13965108119(休息時(shí)間)
瑤海區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所：4225466、13965013817
廬陽(yáng)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所：2664293
蜀山區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所：5597561、13965106533
包河區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所：3423694、13739253120
長(zhǎng)豐縣衛(wèi)生監(jiān)督所：6676478、3100442
肥東縣衛(wèi)生監(jiān)督所：7739717、3783128
肥西縣衛(wèi)生監(jiān)督所：8829189、13855127068
合肥市衛(wèi)生局
二〇〇九年十一月三十日
