營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)正高級(jí)職稱考試復(fù)習(xí)資料

四、相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)性和食源性疾病 
1.蛋白質(zhì)－能量營(yíng)養(yǎng)不良
2.維生素A缺乏或過(guò)量
3. 維生素B(B1,B2,B6,B12)缺乏
4. 維生素C缺乏
5. 維生素D缺乏或過(guò)量
6. 維生素葉酸缺乏
7.鈣缺乏
8.鐵缺乏
9.鋅缺乏
10.硒缺乏
11.單純性肥胖
12.營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病——糖尿病
13.營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病——高血脂
14. 營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病——冠心病15.沙門(mén)菌食物中毒
16.副溶血性弧菌食物中毒
17.金黃色葡萄球菌食物中毒
18.李斯特菌食物中毒
19.肉毒梭菌食物中毒
20.霉變甘蔗食物中毒
21.赤霉病麥?zhǔn)澄镏卸?BR>22.河豚魚(yú)中毒
23.魚(yú)類引起的組胺中毒
24.毒蕈中毒
25.含氰甙類食物中毒
26.貝類毒素中毒
27.發(fā)芽馬鈴薯中毒
28.四季豆中毒
29.亞硝酸鹽中毒
30.砷中毒
31.有機(jī)磷農(nóng)藥中毒
32．食源性病毒病
33．食源性寄生蟲(chóng)病

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