羥基酸(取代羧酸,羥基酸,羧基,羥基,酚酸,乳酸)

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　　酚酸含有酚式羥基，能與FeCL₃發(fā)生顏色反應(yīng)。例如，F(xiàn)eCL₃與水楊酸呈紫紅色，與沒食子酸顯藍(lán)黑色。

　　酚酸的羧基處于羥基的鄰位或?qū)ξ粫r，受熱后易脫羧。

　　五、個別羥基酸

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　　乳酸存在于酸牛奶中，它也是肌肉中糖原的代謝產(chǎn)物。純

　　凈的乳酸是無色粘稠液體，熔點18℃，有強(qiáng)的吸水性，溶于水、乙醇和乙。醚乳酸的用途極廣泛，在醫(yī)藥上可用于空氣消毒，其鈣鹽用作治療佝僂病等缺鈣癥，鈉鹽用為解除酸中毒的藥物。乳酸還大量用在食品、飲料及皮革工業(yè)中。

　　（二）β-羥基丁酸

　　β-羥基丁酸

　　是無色晶體，熔點49-50℃，吸濕性強(qiáng)一

　　般為糖漿狀；易溶于水、乙醇和乙醚，不溶于苯。它是人體脂肪酸代謝的中間產(chǎn)物，易氧化為乙酰乙酸。受熱時，脫水為α，β-丁烯酸。

　�。ㄈ�）酒石酸

　　酒石酸(二羥基丁二酸）存在于各種水果中，葡萄中含量

　　較多。從自然界得到的酒石酸是無色晶體，熔點170℃，易溶于水。其鹽酒石酸銻鉀　用于治療血吸蟲病，酒石酸鉀鈉

　　用以配制費林溶液。

　�。ㄋ模�檸檬酸

　　檸檬酸（枸椽酸）存在于柑桔類果實中。它是無色透明

　　晶體，熔點137℃，易溶于水、乙醇和乙醚。檸檬酸是糖代謝的中間產(chǎn)物。它常用于配制飲料。其鈉鹽為抗血凝藥，鐵銨鹽可用于兒童缺鐵性貧血。

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　　水楊酸的鈉鹽（PAS-Na）有抑制結(jié)核菌的作用。

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