2016年遼寧衛(wèi)生專業(yè)高級(jí)技術(shù)資格考試寶典：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生（三)
21、糖尿病治療的五項(xiàng)方法是( )。
A．飲食
B．運(yùn)動(dòng)
C．藥物
D．教育
E．自我監(jiān)測(cè)
22、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦孕婦脂類物質(zhì)的攝入量包括( )。
A．膳食脂肪供能比為20％～30％
B．ω-6：ω-3=4～6：1
C．DHA和亞油酸
D．膽固醇的攝入量小于300mg／d
E．飽和脂肪酸的攝入量要小于總能量的10％
23、下列物質(zhì)屬于有機(jī)磷農(nóng)藥的是( )。
A．DDV
B．樂(lè)果
C．馬拉硫磷
D．?dāng)嘲傧x(chóng)
E．DDT
24、以下( )等食物更適合于糖尿病患者。
A．燕麥、蕎麥
B．大米、精白面
C．芋頭醫(yī)學(xué)全在線gydjdsj.org.cn、苦瓜
D．糕點(diǎn)、糖果
E．啤酒、飲料
25、中國(guó)使用較多的農(nóng)藥是( )。
A．除草劑
B．殺蟲(chóng)劑
C．殺菌劑
D．植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
E．殺鼠劑
26、下述哪些是初乳的特點(diǎn)？( )
A．蛋白質(zhì)含量約為10％，成熟乳為1％
B．含豐富的抗體，尤以分泌性免疫球蛋白A為主
C．初乳中脂肪及乳糖都比成熟乳多
D．為嬰兒提供較多特殊的營(yíng)養(yǎng)素
E．乳糖都比成熟乳多
27、老年性癡呆的病因( )。
A．遺傳因素
B．既往有精神病史
C．食物中鋁含量過(guò)多
D．感覺(jué)神經(jīng)異常
E．受過(guò)重大打擊
28、稻米蛋白中含量較少的氨基酸有( )。
A．色氨酸
B．蛋氨酸
C．蘇氨酸
D．苯丙氨酸
E．賴氨酸
29、下述哪些是老年人在生理和代謝上的變化？( )
A．骨質(zhì)減少
B．體內(nèi)水分減少
C．基礎(chǔ)代謝降低
D．合成代謝升高，分解代謝降低
E．胃腸的消化功能減弱
30、老年人的膳食應(yīng)多采用( )烹調(diào)方法。
A．蒸
B．煮
C．燉
D．焯
E．熏
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