今年上半年，杭州有3026人報(bào)考“公共營(yíng)養(yǎng)師”，公共營(yíng)養(yǎng)師與企業(yè)人力資源管理師、心理咨詢師的報(bào)考人數(shù)一同躋身前三。
這個(gè)數(shù)據(jù)出自剛剛完成的2015年上半年國(guó)家職業(yè)資格全國(guó)(省)統(tǒng)一鑒定,杭州共有上萬人參加考試。這是杭州首次舉行全國(guó)性的職業(yè)資格統(tǒng)一鑒定考試，全市有12708人報(bào)考，報(bào)考職業(yè)包括企業(yè)人力資源管理師、公共營(yíng)養(yǎng)師、理財(cái)規(guī)劃師、心理咨詢師、物流師等28個(gè)職業(yè)(工種)�！�報(bào)名時(shí)間：10月9日截止】
在美國(guó)，住院病人的治療都必須有營(yíng)養(yǎng)師參與;日本每330人就有1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍;而我國(guó)每40萬人才有一位營(yíng)養(yǎng)師。如今，杭州人熱衷報(bào)考“公共營(yíng)養(yǎng)師”，這本證到底有多少含金量?拿到了這本證，該去哪兒上崗呢?
國(guó)內(nèi)從事營(yíng)養(yǎng)工作的人才奇缺
學(xué)藥學(xué)出身的王靖云是國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，她曾在浙江幾大營(yíng)養(yǎng)公司工作過，而她考營(yíng)養(yǎng)師證書是為了配合產(chǎn)品市場(chǎng)宣傳的需要。有了證書，她還受邀在杭州各個(gè)電臺(tái)做營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳節(jié)目。她說：“目前我們國(guó)內(nèi)還沒有營(yíng)養(yǎng)法，公共營(yíng)養(yǎng)師只是一本職業(yè)培訓(xùn)證書，并不是職業(yè)資格準(zhǔn)入證書。我考證只是為了更好地完成現(xiàn)有工作。”
跟王靖云抱相似想法的人不在少數(shù)。廚師小張覺得營(yíng)養(yǎng)師證對(duì)自己的工作幫助很多，在創(chuàng)新配菜時(shí)就可以從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度進(jìn)行食材搭配。
公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防等，重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過考試，成績(jī)合格者將頒發(fā)公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格證。
公共營(yíng)養(yǎng)師是我國(guó)勞動(dòng)部頒布的第四批新職業(yè)之一。在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須要有營(yíng)養(yǎng)師的參與;日本每330人就有1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍;而我國(guó)每40萬人才有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，從事營(yíng)養(yǎng)工作的人才奇缺，另一方面也說明營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景十分廣闊。
就業(yè)面很廣 學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)只是錦上添花
然而，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)并沒有專門的公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)，持證者大多是醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生、營(yíng)養(yǎng)公司市場(chǎng)人員、學(xué)校后勤老師和廚師。公共營(yíng)養(yǎng)師證書分四個(gè)等級(jí)，其中考三級(jí)也就是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師的人數(shù)最多。
浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院設(shè)有公共營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)課程，學(xué)院呂老師說：“高校在校生考這本證書的比較多，尤其像中醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)的學(xué)生畢業(yè)后到醫(yī)院就業(yè)，有的醫(yī)院會(huì)有營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)方面的要求。另外像安利這類營(yíng)養(yǎng)公司的員工對(duì)營(yíng)養(yǎng)師證書也有需求，目的是為了幫助產(chǎn)品宣傳。還有學(xué)校后勤老師為了給學(xué)生搭配營(yíng)養(yǎng)餐，也會(huì)來考這本證書。”
由于公共營(yíng)養(yǎng)師證書并非是一本職業(yè)準(zhǔn)入證，學(xué)習(xí)的知識(shí)不艱深，所以就業(yè)相對(duì)寬泛、就業(yè)面很廣，綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營(yíng)銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。大部分考證者都是有本職工作的，這本證書起到錦上添花的作用。
呂老師說，普通百姓都越來越重視健康養(yǎng)生，學(xué)一學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)常識(shí)對(duì)自己和家人的健康都有好處，有一部分人就是抱著這樣的心態(tài)來學(xué)習(xí)考證。
