三、
1、食物種類評價
⑴標(biāo)準：該女孩年齡大于6歲，適用于《中國居民平衡膳食寶塔》進行評價。
⑵計算與評價：平衡膳食寶塔分5層，包括了每天應(yīng)吃的主要食物種類醫(yī).學(xué).全,在.線搜.集 。對照《中國居民平衡膳食寶塔》，該女孩種類比較單一，午晚餐食物品種重復(fù)，缺乏水果類、奶類和豆類等食品;不符合膳食寶塔的要求。
�、墙ㄗh：增加牛奶、豆制品和水果的供給。
1、 食物量的評價
�、艠�(biāo)準：按《Chinese DRIs》及《中國居民平衡膳食寶塔》進行評價
�、朴嬎悖杭Z谷類攝入量為175g(115+65)，魚肉蛋類60g，蔬菜200g，烹調(diào)用油40g。
�、窃u價：查表可知，該女孩的能量RNI為1600kcal,依據(jù)《中國居民平衡膳食寶塔》中1600kcal能量水平的各類食物要求，該食譜除烹調(diào)用油較高外，其余食物量沒有達到寶塔建議的要求。
�、冉ㄗh：清淡飲食，減少烹調(diào)用油，根據(jù)寶塔建議適當(dāng)增加各類食物的供給。
3、總能量和能量來源(4分)
⑴總能量：
�、� 查表可知，該女孩的能量RNI為1600kcal,膳食攝入為1100kcal。
�、� 計算：1100÷1600×100%=69%
③ 評價：膳食能量占RNI的69%，身體呈消瘦狀況，說明膳食能量不足。
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�、儆嬎悖禾妓衔铮�(141×4)÷1100×100%=51%
蛋白質(zhì)：(31×4)÷1100×100%=11%
脂肪：(46×9)÷1100×100%=38%
②評價：單純從能量來源分析，蛋白質(zhì)供能比偏低、脂肪供能比偏高;但是在總能量攝入不足的前提下，單純分析能量來源的比例意義不大。
�、劢ㄗh：增加各類食物供給量，尤其是增加奶類、豆制品和魚肉蛋類的供給量，以增加能量和蛋白質(zhì)的攝入量。
