2015年公共營養(yǎng)師第二部分各章節(jié)分部練習第一章
第二部分 各章節(jié)分部練習
第一章 營養(yǎng)學基礎(chǔ)
一、填空
1、人體蛋白質(zhì)嚴重缺乏時，血清()水平明顯降低。
2、嬰兒必需氨基酸除了成人所需的八種必需氨基酸以外，還有()。
3、評價食物蛋白質(zhì)的好壞主要從食物蛋白質(zhì)的含量和()、()三方面考慮。
4、皮下的7-脫氫膽固醇是人體合成()的前體物質(zhì)。
5、膳食中鈣的良好來源是()、()。
6、煙酸缺乏引起的“三D”癥狀包括()、()和()。
7、人體所需的能量來源于食物中的產(chǎn)熱營養(yǎng)素，即碳水化物、()和()。
8、維生素中的()缺乏易導致胎兒“神經(jīng)管畸形”。 醫(yī),學.全.在.線搜集,整理
9、由攝取食物而引起能量消耗額外增加的現(xiàn)象稱()。
10、硫胺素缺乏引起的腳氣病主要有()、()和急性暴發(fā)性腳氣病三種類型。
11、缺鐵性貧血期主要表現(xiàn)為()和()下降。
12、人造黃油含()脂肪酸較多。
13、蛋白質(zhì)攝入不足，但能量可滿足需要時可產(chǎn)生()癥。
14、公認的n-6系列必需脂肪酸是()。
15、目前認為營養(yǎng)學上最具價值的脂肪酸有()和()兩類不飽和脂肪酸。
