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血脖肉危害
據(jù)了解，血脖肉位于動(dòng)物頸脖處，含有大量的淋巴結(jié)和脂肪瘤，同時(shí)，甲狀腺也位于動(dòng)物頸脖的喉頭氣管處。
在血脖肉上會(huì)看到一些灰色或暗紅色的肉球，這就是淋巴結(jié)。淋巴結(jié)可過(guò)濾、殺滅、吞噬病原微生物和病毒等，但同時(shí)積存了很多的病菌和病毒，而且短時(shí)間加熱也不易將其殺滅，所以食用后很容易感染疾病。
甲狀腺的主要成分是甲狀腺激素，其性質(zhì)穩(wěn)定醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供gydjdsj.org.cn，耐熱，要加熱到600℃以上時(shí)才會(huì)被破壞。
人食用甲狀腺后，大量的甲狀腺激素將擾亂人體正常的內(nèi)分泌活動(dòng)，造成一系列的精神、神經(jīng)癥狀，同時(shí)人體正常的物質(zhì)代謝也將受到干擾，出現(xiàn)各種中毒癥狀，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。
如何辨別有毒血脖肉
有經(jīng)驗(yàn)的人告訴記者，要想分辨包子餡是不是血脖肉做的，可以咬一口或者攪一下。
咬一口包子，如果感覺(jué)肉餡黏度超出正�？诟�，就極有可能是血脖肉餡。另外可以用筷子攪拌生餡，如果餡料過(guò)于黏稠，也可能是血脖肉所做。
個(gè)人很難處理干凈
某肉類食品有限公司銷售部門的郭先生說(shuō)：“我們公司在生豬肉的加工過(guò)程中要求是十分嚴(yán)格的，一定要把生豬身上的所有淋巴結(jié)、脂肪瘤切除。一般個(gè)人很難處理干凈。而且，我們從來(lái)不單賣血脖肉�！�
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