營(yíng)養(yǎng)是供給人類用于修補(bǔ)舊組織、增生新組織、發(fā)生能量和維持心理勾當(dāng)所需要的合理食物。食物中可以被人體領(lǐng)受操作的物質(zhì)叫營(yíng)養(yǎng)素。卵白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，前三者在體內(nèi)代謝后發(fā)生能量，故又財(cái)富能營(yíng)養(yǎng)素。
（1)卵白質(zhì)如不美觀把人體算作一座建筑物，那么卵白質(zhì)就是組成這座大噴香的建筑材料。人體的主要組成成分：血液、肌肉、神經(jīng)、皮膚、毛發(fā)等都是由卵白質(zhì)組成的；卵白質(zhì)還介入組織的更新和修復(fù)；調(diào)節(jié)人體的心理勾當(dāng)，增強(qiáng)抵當(dāng)力；卵白質(zhì)還產(chǎn)能，為兒童發(fā)展發(fā)育供給能源，故又是產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素之一
（2)脂肪是組成人體組織細(xì)胞的一個(gè)主要組成成分，它被人體領(lǐng)受后供給熱量，是齊截量卵白質(zhì)或碳水化物供能量的2倍；脂肪是人體內(nèi)能量供給的主要的貯備形式；脂肪還有利于脂溶性維生素的領(lǐng)受；維收支體正常的心理功能；體表脂肪可隔熱保溫，削減體熱散失蹤，撐持、呵護(hù)體內(nèi)各類臟器，以及關(guān)節(jié)等不受損傷。
（3)碳水化合物是人體最首要的熱量來歷，介入良多生命勾當(dāng)，是細(xì)胞膜及不少組織的組成部門；維持正常的神經(jīng)功能；促進(jìn)脂肪、卵白質(zhì)在體內(nèi)的代謝浸染。
（4)維生素是維收支體正常心理功能必需的一類化合物，它們不供給能量，也不是機(jī)體的機(jī)關(guān)成分，但伙食中絕對(duì)不成貧窶，如某種維生素持久缺乏或不足，即可引起代謝雜亂，以及呈現(xiàn)病理狀況而形成維生素缺乏癥。
（5)礦物質(zhì)是人類不成缺傲幽又一類營(yíng)養(yǎng)素，它搜羅人體所需的元素，如鈣、磷、鐵、鋅、銅等。礦物質(zhì)是組成人體組織的主要原料，輔佐調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡、肌肉縮短、神經(jīng)反映等。
（6)水是人類和動(dòng)物（搜羅所有生物)賴以保留的主要前提。水可以轉(zhuǎn)運(yùn)生命必需的各類物質(zhì)及解除體內(nèi)不需要的代謝產(chǎn)物；促進(jìn)體內(nèi)的一切化學(xué)反映醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供gydjdsj.org.cn；經(jīng)由過程不知覺的水分蒸發(fā)及汗液滲出披發(fā)大量的熱量來調(diào)節(jié)體溫；關(guān)節(jié)滑液、呼吸道及胃腸道粘液均有精采的潤(rùn)滑浸染，淚液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部潮濕及吞咽食物。
人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)素是：糖、脂肪、卵白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素。此魷脯糖、卵白質(zhì)和脂肪是供給人體能量的物質(zhì)。六大營(yíng)養(yǎng)素首要來自八大類食物：谷類、蛋類、奶類、根莖類、肉類、魚蝦和貝類、豆類、干不美觀類、蔬菜和瓜不美觀類。
1.卵白質(zhì)是少年兒童發(fā)展發(fā)育必不成少的物質(zhì)。瘦肉中卵白質(zhì)含量最多。一般的攝入量是天天每公斤體重1.5～2克，但在孩子加入體育磨煉時(shí)，卵白質(zhì)的需要量增添，卵白質(zhì)的攝入一般要求達(dá)到天天每公斤體重2～3克。因?yàn)榧∪饫w維的加粗和肌肉力量的加大，必需依靠肌肉中卵白質(zhì)含量的增添，而且最好是動(dòng)物卵白。但要注重，肌肉巨細(xì)和力量的增添主若是練出來的，而不是吃出來的。
2.糖是呵護(hù)肝臟、維持體溫恒定的需要物質(zhì)。脂肪糖給人體供給70％的熱量，一般天天250～750克的主食，就可以知足人體熱量的需求。機(jī)體各個(gè)組織中都有必然的糖儲(chǔ)蓄，所以，一般孩子在加入一般性體育勾那時(shí)，不需要額外填補(bǔ)糖，只有在孩子加入大行為量勾當(dāng)，或長(zhǎng)時(shí)刻的耐力勾那時(shí)，要恰當(dāng)增添主食的攝入。因?yàn)樾袨橹袩崃亢膿p較大，如不美觀持久供能不足，會(huì)導(dǎo)致身體瘦削、機(jī)體抵當(dāng)力削弱。
3.脂肪是人體內(nèi)含熱量最高的物質(zhì)。脂肪首要有四大功能：維持正常體重、呵護(hù)內(nèi)臟和關(guān)節(jié)、津潤(rùn)皮膚和供給能量。一般人體日需脂肪占食物總熱量的15％～30％。一般正常勾當(dāng)?shù)娜颂焯鞌z入25克擺布的油脂就可以知足心理需要，長(zhǎng)時(shí)刻加入勾當(dāng)可以增添到天天30～36克。但要注重，如不美觀勾當(dāng)量不足，額外攝入的熱量就會(huì)改變?yōu)樯眢w的脂肪，使孩子發(fā)胖，而不是長(zhǎng)出健壯的肌肉。
4.維生素在孩子的發(fā)展發(fā)育和心理功能方面是必不成少的有機(jī)化合物質(zhì)。如不美觀貧窶維生素，會(huì)導(dǎo)致代謝過程障礙、心理功能雜亂、抵當(dāng)力削弱，以及激發(fā)多種病癥。一般自然食物中就含有各類我們所需要的營(yíng)養(yǎng)素，而且比例適宜，所以，孩子在合理伙食中就可以獲得充沛的維生素醫(yī),學(xué).全,在.線gydjdsj.org.cn。只有在持續(xù)的、高強(qiáng)度、大行為量情形下，熱能營(yíng)養(yǎng)不能知足需要，或蔬菜水不美觀供給不足時(shí)，才需要額外填補(bǔ)維生素。要注重，過量攝入維生素和維生素缺乏一樣，會(huì)導(dǎo)致不良后不美觀。
5.無機(jī)鹽也叫礦物質(zhì)、微量元素，也是人體代謝中的需要物質(zhì)。兒童少年時(shí)代對(duì)鈣、磷、鐵的需要量較高，在行為時(shí)代，因?yàn)榇罅颗藕梗瑢?dǎo)致鹽分隨汗液丟失蹤，必需即時(shí)填補(bǔ)，才能預(yù)防肌肉痙攣，并輔佐緩解身體的委靡�？梢越�(jīng)由過程行為飲僚縵填補(bǔ)無機(jī)鹽。
6.水是“生命之源”。加入行為的孩子要積極自動(dòng)得補(bǔ)水。好比，行為前15～20分鐘填補(bǔ)400～700毫升水，可以分幾回喝。在行為中，每15～30分鐘填補(bǔ)100～300毫升水，最好是行為飲料。行為后，也要補(bǔ)水，但不宜集中“暴飲”，要少量多次地補(bǔ)。加入行為的孩子，只有連結(jié)精采的水營(yíng)養(yǎng)，才能有精采的體能和健康。
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