導(dǎo)語(yǔ)：2012下半年全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師考試時(shí)間為11月17號(hào)，小編特為廣大考生提供了2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試的輔導(dǎo)資料與相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，希望祝您一臂之力！
又到了吃橘子的季節(jié)。橘子含水量高、營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量維生素c、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用得當(dāng)，能補(bǔ)益肌體，特別對(duì)患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。適當(dāng)食用可增進(jìn)食欲，但如食用不當(dāng)反而無(wú)益。吃橘子應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1.控制食用量
據(jù)研究，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外，多吃對(duì)口腔和牙齒有害。
2.橘子不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
3.橘子不宜與牛奶同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供gydjdsj.org.cn，吃橘子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
4.飯前或空腹時(shí)不宜吃橘子
因?yàn)殚僮又械挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃壁的粘膜，對(duì)胃不利。
5.老年人、小孩要少吃
胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。有些孩子吃橘子過(guò)多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，兒童不要多吃橘子。若吃多時(shí)，應(yīng)停食1～2周再吃。
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