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2012年公共營養(yǎng)師備考資料:負熱量食物特性解析

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-12 營養(yǎng)師考試論壇

負熱量食物特性解析
  其實我們做任何事情,諸如走路、呼吸、眨眼睛都需要消耗能量,吃東西當然也不例外。所以,如果你吃負熱量食物,身體就需要消耗比平時多的能量來消化這類食物,如此一來,就可能造成身體實際燃燒消耗的熱量多于攝取吸收的熱量了,那么吃東西也就變成了一種可以瘦身的運動,吃東西的過程也就成了減肥進行時。
  而能被稱為負熱量食物的,當然就要具備低熱量醫(yī),學.全,在.線gydjdsj.org.cn、高水分、高纖維的特性,這樣的特性決定了其比較難被身體消化吸收。我們?nèi)粘J秤玫氖澄镏,蔬菜最符合這些特性,咀嚼一份100克左右的蔬菜,大概可消耗體內(nèi)25卡的熱量,當然一些非蔬菜類的食物,如水果、果仁類,也具有相同效果,適當選擇搭配,一樣可以讓你在享受美味的同時成功減重!
  負熱量食物真實身份揭秘
  定義:食物的熱量低于咀嚼該事物所消耗的熱量,而導致熱量的吸收成為負數(shù)。
  舉例說明:你吃了一份食物,從中攝取了60卡路里熱量,但你咀嚼消化它的過程卻需要消耗你自身80卡路里的熱量,(+60卡)+(-80卡)=-20卡,吃這個食物幫助你消耗掉了20卡路里,即咀嚼時消耗的熱量>食物本身的熱量,這種食物就屬于負熱量食物。

2012年公共營養(yǎng)師考試復習資料

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