1、 維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是脂溶性維生素（ABDE)
（A)維生素A
（B)維生素D
（C)維生素B1
（D)維生素E
（E)維生素K
2、維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是水溶性維生素有（ACDE)
（A)維生素C、
（B)維生素E醫(yī),學(xué).全,在.線gydjdsj.org.cn
（C)維生素B2
（D)維生素B6
（E)維生素PP
3、藥膳配制原則中的“四氣”指：（AD)
（A)寒、熱、溫、涼
（B)君、臣、佐、使
（C)陰、陽、表、里
（D)溫、熱、寒、涼
（E)溫、熱、寒、平
4、藥膳配制原則中的“五味”指：（AC)
（A)辛、酸、甘、苦、咸
（B)酸、甜、苦、辣、咸
（C)咸、酸、苦、辛、甘
（D)苦、辣、酸、甜gydjdsj.org.cn、澀
（E)酸、苦、辛、甘、澀
5、藥膳配伍常用的原則是（ABCDE)
（A)寒者熱之
（B)熱者寒之
（C)實(shí)則泄之
（D)虛則補(bǔ)之
( E ) 君臣佐使
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