公共營養(yǎng)師考試輔導（三級)：營養(yǎng)教育
�、俟矤I養(yǎng)師考試營養(yǎng)教育的概念
營養(yǎng)教育主要指通過營養(yǎng)信息交流，幫助個體和群體獲得食物與營養(yǎng)知識，培養(yǎng)成健康生活方式的教育活動和過程，也是健康教育的一個分支和重要組成部分。
�、跔I養(yǎng)教育工作的主要內(nèi)容
(1)有計劃地對從事餐飲業(yè)、農(nóng)業(yè)、商業(yè)、輕工、醫(yī)療衛(wèi)生、疾病控制、計劃等部門有關(guān)人員進行營養(yǎng)知識培訓。
(2)將營養(yǎng)知識納入中小學內(nèi)容和教學計劃，要安排一定課時的營養(yǎng)知識教育，使學生懂得平衡膳食的原則，培養(yǎng)良好的飲食習慣，提高自我保健能力www.gydjdsj.org.cn。
(3)將營養(yǎng)工作內(nèi)容納入到初級衛(wèi)生保健服務(wù)體系，提高初級衛(wèi)生保健人員和居民的營養(yǎng)知識水平，合理利用當?shù)厥澄镔Y源改善營養(yǎng)狀況。
(4)利用各種宣傳媒介，廣泛開展群眾性營養(yǎng)宣傳活動，倡導合理的膳食模式和健康的生活方式，糾正不良飲食習慣。
�、蹱I養(yǎng)教育的目的與意義
目的在于提高各類人群對營養(yǎng)與健康的認識，消除或減少不利于健康的膳食營養(yǎng)因素、改善營養(yǎng)狀況，預(yù)防營養(yǎng)性疾病的發(fā)生，提高人們健康水平和生活質(zhì)量。
營養(yǎng)教育具有多途徑，低成本和覆蓋面廣等特點，對提高廣大群眾的營養(yǎng)知識水平，合理調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)以及預(yù)防營養(yǎng)相關(guān)疾病切實有效，對于提高國民健康素質(zhì)，全面建設(shè)小康社會具有重要意義。
第二節(jié) 營養(yǎng)教育相關(guān)理論
�、俳】祩鞑ダ碚撛跔I養(yǎng)教育中應(yīng)用的特點
(1)多種傳播方式相結(jié)合(2)傳播的廣度和濃度相結(jié)合(3)信息傳播的側(cè)重點不同
②營養(yǎng)教育中運用到的幾種行為理論
(1)知信行理論模式，將人們行為的改變分為獲取知識，產(chǎn)生信念及形成行為3個連續(xù)過程。
(2)健康信念模式，用于解釋人們的預(yù)防保健行為。
(3)計劃行為理論模式，對行為意向及行為本身具有較強的預(yù)測能力。
第三節(jié) 營養(yǎng)教育的方法和步驟
方法：(1)評估危險因素(2)確定和細分目標人群(3)確定可轉(zhuǎn)變的行為規(guī)范及態(tài)度(4)制定初步計劃(5)制定有效的核心信息(6)選擇有效的傳播渠道(7)進行預(yù)試驗(8)行為干預(yù)。
步驟：(1)營養(yǎng)教育計劃的設(shè)計(2)選擇教育途徑和資料(3)準備營養(yǎng)教育資料和預(yù)試驗(4)實施營養(yǎng)教育計劃(5)營養(yǎng)教育的評價醫(yī)學.全在線www.gydjdsj.org.cn。
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