目 錄
第一章 總則（第1條至第10條)
第二章 關(guān)于籌劃制定本法的基本方針（第11條至第21條)
第三章 食品安全委員會(huì)
附 則
第一章 總 則
（目的)
第一條 制定本法律的目的是為了適應(yīng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展；國(guó)際化的進(jìn)展及其適應(yīng)與國(guó)民飲食生活密切相關(guān)的環(huán)境變化的迫切性；確保食品的安全；進(jìn)一步規(guī)范國(guó)家、醫(yī)學(xué).全在線gydjdsj.org.cn公共團(tuán)體；食品關(guān)連企業(yè)；消費(fèi)者的責(zé)、權(quán)、力的同時(shí)，籌劃制定了基本方針，全面推進(jìn)此法；以此來(lái)確保食品的安全性。
（定義)
第二條 本法律中所指的“食品”是指所有的飲品、食品不包括藥事法（1960年法律第145號(hào))規(guī)定的醫(yī)藥品及與醫(yī)藥相關(guān)的產(chǎn)品。
（為確保食品的安全性；在制定各項(xiàng)措施時(shí)的基本認(rèn)識(shí))
第三條 為確保食品的安全性；所采取的相關(guān)措施必須在以確保國(guó)民的健康為重中之重的基本認(rèn)識(shí)的前提下實(shí)施。
（食品流通各個(gè)階段的安全措施)
第四條 從農(nóng)林水產(chǎn)品的生產(chǎn)開始到食品的銷售；一系列的國(guó)內(nèi)外食品流通環(huán)節(jié)（以下稱之為“食品流通環(huán)節(jié)”)中所有相關(guān)的要素都有可能對(duì)食品的安全性產(chǎn)生影響。因而為確保食品的安全性，就必須采取相應(yīng)的措施確保食品流通各個(gè)環(huán)節(jié)的安全。
（防患于未然，以此避免給國(guó)民健康帶來(lái)不利的影響)
（國(guó)家的責(zé)任)
第六條 國(guó)家應(yīng)以前3條所制定的確保食品安全性的基本理念為依據(jù)（以下稱之為“基本理念”)負(fù)責(zé)為確保食品的安全性所需的總的措施的制定及實(shí)施。
（地方公共團(tuán)體的責(zé)任)
第七條 地方公共團(tuán)體應(yīng)依據(jù)基本理念，為確保食品的安全性依據(jù)和國(guó)家適當(dāng)分擔(dān)作用的原則：承擔(dān)為適用于其地方公共團(tuán)體的區(qū)域的自然、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的諸條件而制定地方法規(guī)及實(shí)施的責(zé)任。
（食品相關(guān)業(yè)者的責(zé)任)
1.凡從事肥料、農(nóng)藥、飼料添加劑、動(dòng)物用醫(yī)藥制品；及其有可能影響到食品安全性的農(nóng)林漁業(yè)的生產(chǎn)資材；食品（包括使用原料、材料的農(nóng)林水產(chǎn)品)或添加物、器具（指同條第4項(xiàng)中規(guī)定的器具)或包裝容器（指同條第5項(xiàng)中規(guī)定的容器、包裝)的生產(chǎn)、引進(jìn)或銷售；其他從事相關(guān)事業(yè)活動(dòng)的企業(yè)（以下稱之為“食品相關(guān)企業(yè)”)在從事經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)時(shí)，作為第一責(zé)任人，依據(jù)基本理念，為確保食品的安全；在食品流通的各個(gè)階段有義務(wù)采取相應(yīng)的措施，保障食品在各流通環(huán)節(jié)的安全性。
2.除上述規(guī)定外，從事食品相關(guān)的企業(yè)，應(yīng)依據(jù)基本理念，在進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)，應(yīng)盡力提供與其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的食品正確且恰當(dāng)?shù)那閳?bào)。
