公衛(wèi)助理醫(yī)師考試輔導:維生素分類的介紹
維生素的分類介紹
在公衛(wèi)助理醫(yī)師考試中，維生素的相關知識是一個重要的知識點，也是公衛(wèi)助理醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學大綱中要求掌握的內(nèi)容，醫(yī)學全在線整理如下：
維生素分為兩種，水溶性維生素和脂溶性維生素醫(yī)學全在線gydjdsj.org.cn�！八苄跃S生素”易溶于水而不易溶于非極性有機溶劑，吸收后體內(nèi)貯存很少，過量的多從尿中排出；“脂溶性維生素”易溶于非極性有機溶劑，而不易溶于水，可隨脂肪為人體吸收并在體內(nèi)儲積，排泄率不高。每一種維生素通常會產(chǎn)生多種反應，因此大多數(shù)維生素都有多種功能。維生素A、維生素D、維生素E、維生素K都是脂溶性維生素，維生素B、維生素C則為水溶性維生素。
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