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61．預防人群碘缺乏病的最方便且實用的措施是
A．在食鹽中加人碘化鉀或碘酸鉀
B．在食用油中加入碘鹽
C．消除其他致甲狀腺腫的物質
D．凈化或更換水源
E．服用含碘藥物
62．關于土壤的敘述，以下哪項是錯誤的
A．是人類生活環(huán)境的基本因素
B．土壤的構成和性狀能影響微小氣候
C．土壤污染是水源被污染的最主要原因
D．土壤中的化學成分可以直接影響人體正常的生理功能
E．以上都不對
63．我國常見的地方病有以下各項，不包括
A．甲狀腺腫大
B．地方性氟病
C．水俁病
D．克汀病
E．克山病
64．合理營養(yǎng)是指
A．平衡的營養(yǎng)
B．全面而平衡的營養(yǎng)
C．全面的營養(yǎng)
D．攝人食物的量不多不少
E．攝人含有各種營養(yǎng)素的食物
65．計算氮平衡的公式為
A．攝入氮＝糞氮十尿氮
B．攝入氮＝尿氮十糞氮十糞商源氮
C．攝入氮＝糞氮十尿氮十經皮膚排出的氮
D．攝入氮＝(糞氮—糞內源氮)十(尿氮—尿內源氮)
E．攝入氮＝糞氮十尿素氮十經皮膚排出的氮
66．膳食纖維主要來源于如下食物的哪一種
A．蔬菜水果
B．牛奶
C．紅薯
D．豆奶
E．雞蛋
67．碳水化合物的最主要來源是
A．薯類
B．蔬菜
C．谷類
D．肉類
E．蛋奶類
68．下列哪種維生素是脂溶性維生素
A．硫胺素
B．尼克酸
C．視黃醇
D．抗壞西酸
E．維生素PP
69．兒童長期缺鋅可致以下疾病，不包括
A．性發(fā)育遲緩
B．創(chuàng)傷愈合不良
C．多發(fā)性神經炎
D．生長發(fā)育障礙
E．垂體調節(jié)機能障礙
70．以下老年人合理平衡膳食的要求中，不正確的是
A．蛋白質以動物性優(yōu)質蛋白為主，數量足而不過多
B．少吃動物脂肪
C．供給充足的無機鹽和維生素
D．熱能攝入量適當降低
E．可多吃點精制糖
71．關于無機鹽與心血管病的關系，下面說法不正確的是
A．鋅、銅比值高時冠心病發(fā)病率低
B．食鹽過量可使血壓升高，促進心血管病的發(fā)生
C．鈣、鎂對心臟功能有利
D．鎘、砷可引起動脈壁脂質沉積
E．鎘、砷也可使血脂升高
72．高纖維飲食不適用于下列哪種疾病人
A．便秘
B. 冠心病
C．腸炎
D．糖尿病
E．高脂血癥
73．對于食物中毒的流行病學特點，以下說法錯誤的是
A．細菌性食物中毒最為多見，其次為化學性食物中毒
B．食物中毒一年均可發(fā)生，但以第二、第三季度為高發(fā)季節(jié)
C．引起食物中毒的食品以動物性食品占多數
D．在植物性食物中毒中，谷與谷制品占首位
E．食物中毒無明顯地區(qū)性
74．下列哪種細菌屬嗜鹽性細菌
A. 副溶血性毒素
B．致病性大腸桿菌
C．變形桿菌
D．肉毒梭茵
E．金黃色葡萄球菌
75．食物中毒與其他急性疾病最本質的區(qū)別是 A．潛伏期短
B．很多人同時發(fā)病
C．急性胃腸道癥狀為主
D．發(fā)病場所集中
E．病人曾進食同一批某種食物
76．引起肉毒中毒最多見的食品是
A．肉制品
B．魚制品
C．自制發(fā)酵食品
D．豆制品
E．罐頭食品
77．河豚毒素最主要的毒作用是
A．引起顱神經損害
B．引起中毒性休克
C．引起隨意肌進行麻痹
D．引起腎功能急性衰竭
E．以上都不是
78．變形桿菌和金黃色葡萄球菌食物中毒流行病和流行方面的類似之處是
A. 中毒食品以奶和奶制品多見
B．都有過敏反應
C．潛伏期短者為l一2個小時
D．病因診斷，主要依靠血清凝集價上升
E．體溫正常
79．毒草中毒時，應特別注意
A．一種毒蕈只含一種特定毒系，有靶器官，故搶救時需認真鑒別
B．中毒者潛伏期均較短，故應緊急采取措施
C．任何毒葷均難溶于水
D．發(fā)病率低，但病死率高，應集中搶救
E．白毒傘等致肝腎損害型的毒蕈中毒后，臨床可出現假愈期，仍需繼續(xù)保護肝腎
80．確診食物中毒的依據是
A．多數人集體突然發(fā)病
B．臨床表現為急性胃腸炎
C．所吃的食物中檢驗出有毒有害物質
D. 流行病學特點，并盡可能從可疑食物中檢出有毒有害物質
E．流行病學特點，或盡可能從可疑食物中檢出有毒有害物質
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