網(wǎng)站首頁
醫(yī)師
藥師
護士
衛(wèi)生資格
高級職稱
住院醫(yī)師
畜牧獸醫(yī)
醫(yī)學考研
醫(yī)學論文
醫(yī)學會議
考試寶典
網(wǎng)校
論壇
招聘
最新更新
網(wǎng)站地圖
中醫(yī)理論中醫(yī)臨床診治中醫(yī)藥術語標準中國方劑數(shù)據(jù)庫中醫(yī)疾病數(shù)據(jù)庫OCT說明書不良反應中草藥圖譜藥物數(shù)據(jù)藥學下載
您現(xiàn)在的位置: 醫(yī)學全在線 > 中醫(yī)理論 > 民間中醫(yī) > 正文:閬中小吃:九香蟲
    

本草求真:閬中小吃:九香蟲

九香蟲,是一種會飛的青黑色甲殼蟲,指甲般大小,狀如水。春夏季節(jié),爬在農作物的莖葉上吸食漿液,不留心碰上它,便放出一種奇臭難狀的氣體,使人避而遠之,因而落個“屁巴蟲”或“打屁蟲”的臭名。屁巴蟲含有九香蟲油,一經(jīng)炒熟之后,即是一種香美可口、祛病延年的藥用美食,因此,它又贏得了“九香蟲”的美稱。
   
“九香蟲,出問中,聞起臭,吃起香…··。”嘉陵江流經(jīng)間中,古稱閻江或間水。九香蟲,我國南北各地都有,但產得最集中而又見之于文獻的,當數(shù)四川的嘉陵江和貴州的赤葉河。柔藍如帶的嘉陵江,從千山萬壑中奔跑出來,一到這里,便放慢了腳步,右纏右繞兜著圈兒。江傍城走,水分二流,把一塊數(shù)百畝的“中壩”緊緊摟在懷里。這就是杜甫《間水歌》盛贊的“間州城南天下稀”的地方。蜚聲中外、祛病抗癌的傳統(tǒng)佳釀“保寧醋”,過去就是取用流經(jīng)中壩這段的中流冬水釀造成的。中壩上,到處堆滿洪水沖來的卵石,滾光溜圓,如盆,如拳,如豆,密密麻麻,重重疊疊。九香蟲喜歡潮濕透氣,卵石間不夾泥沙,那便是九香蟲糜集的地方。

   
每當秋風瑟瑟,大雁南飛的時候,九香蟲就成群結隊的地蟄伏在江邊卵石下越冬。這時就是采集九香蟲的最佳時期,過了來年驚蟄,九香蟲便飛走了!

   
俗話說:“有錢人吃鹿茸,沒錢人吃屁巴蟲。”這就道出了物美價廉的九香蟲,竟有相似高級壯陽滋補藥物鹿茸的功效。據(jù)《本草綱目》和《中藥大辭典》載:九香蟲對于神經(jīng)性胃病,精神憂郁而致的心口痛,脾腎陽虛的腰膝酸軟乏力、陽萎、遺尿等癥有顯著療效。所以李時珍說它:咸溫無毒,理氣止痛,溫中壯陽,“久服益人”,“土人多取之,以充人事”。

   
逮九香蟲既有經(jīng)濟價值,也是一項有益身心健康的娛樂活動。

   
節(jié)日假期,呼朋喚友,帶個塑料袋,去到嘉陵江邊卵石堆積的地方,用腳掀開卵石,下面就是一窩胡豆似的九香蟲。太陽一照,有的要飛,有的想逃。這邊呼喊:“快來!”那邊喊叫“快逮!”抓住九香蟲放進袋子里。奔跑笑鬧,一個上午,可逮十多斤!逮九香蟲那份愉悅勁兒,絕不亞于垂釣之樂!

   
逮回的九香蟲要經(jīng)過炒制才能吃。先把逮回的九香蟲放人盛溫水的盆里“放屁”。蟲子遭水淹,欲飛不成,欲逃難遂,急得亂撲亂爬,把臭屁(含有機化物酮)都放在水里了。這樣換過三四次水后,屁都放盡了,蟲子也就展翅伸腿死了。然后,再把蟲倒人燒熱的鐵鍋內慢慢翻焙。等到蟲子焙干冒出油來,香味也就出來了,再放椒鹽之類的佐料,一顆顆黃酥酥、油光光、香噴噴的美食就制成了。再用袋子裝了,象嗑瓜子似的,想吃就吃。吃了屁巴蟲壯身體,冬天不怕冷,晚上不拉尿。過去,嘉陵江沿江城鎮(zhèn)都有擺攤出售的,象賣瓜子一樣,幾角錢一堆,小孩子愛吃,大人也愛吃。那些喝酒的,買上一碟,細嚼緩咽,淺斟慢酌,別有滋味。

   
九香蟲、藥材公司收購,價錢不菲。這些年,由于施放農藥,取卵石建房,嘉陵江河床變化,每年收購減少,供不應求,是個緊俏物兒,不過,要想采集一點,也不是困難的。

   
發(fā)現(xiàn)九香蟲的食用價值,是我們勇于探索的祖先留下的一份寶貴文明遺產?梢韵胍娮畛鯂L試那奇臭的蟲子,需要多大的勇氣和冒多大的危險!

[ 本帖最后由 梁知行 于 2008/6/17 13:12 編輯 gydjdsj.org.cn/wsj/]
-----------我們這叫“臭蟲”
-----------孫思邈說過,殺生救生,于病無益,藥王尚且不鼓勵后世濫用動物入藥.更何況后輩小醫(yī).
以之為樂,更不可取.
-----------同意.
  有病之人用之,或可原諒。因此物就是治病之物。
...
醫(yī)學全在線 版權所有© CopyRight 2006-2046, MED126.COM, All Rights Reserved
皖ICP備06007007號
百度大聯(lián)盟認證綠色會員可信網(wǎng)站 中網(wǎng)驗證