味咸，溫、微寒，無毒。主消渴，除熱，益氣調(diào)中。又云∶令人多熱，為五谷長。（蜜為之使。)
陶隱居云∶今稞麥，一名 （音牟)麥，似 麥，唯皮薄爾。唐本注云∶大麥出關(guān)中，即青稞療脹滿為下氣及腰腎故。久服甚宜人，熟即益人，帶生即冷損人。陳士良云∶大麥，補(bǔ)虛劣，壯血脈，益顏色，實(shí)五臟，化谷食。久食令人肥白，滑肌膚。為面勝小麥，無躁熱。又云 ，微暖，久食消腎，不可多食。日華子云∶麥 ，溫中下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結(jié)，能催生落胎。
圖經(jīng)文具小麥條下。
陳藏器云∶不動風(fēng)氣，調(diào)中止泄，令人肥健。大麥、 麥，《本經(jīng)》前后兩出。蘇云∶青稞麥?zhǔn)谴篼�，《本�?jīng)》有條，粳一稻二米，亦如大、 兩麥。蘇云∶稻是谷之通gydjdsj.org.cn/kuaiji/名，則 是麥之《本經(jīng)》于米麥條中重出皮殼兩件者，但為有殼之與無殼也。
蘇云∶大麥?zhǔn)乔囡?麥?zhǔn)谴篼�。如此則與米注不同，自相矛盾，愚謂大麥?zhǔn)躯溍祝?麥?zhǔn)躯湽�，與青稞種子不同，青稞似大麥，天生皮肉相離。秦隴以西種之，今人將當(dāng)本麥米黍之，不能分也。圣惠方∶治妊娠欲去胎。以麥 二兩，水一盞半，煎至一盞，分溫三服。外臺秘要gydjdsj.org.cn/zhuyuan/∶治妊娠得病去胎方∶麥 一升，和蜜一升，服之即下，神驗(yàn)。孫真人∶麥芒入目，煮大麥治產(chǎn)后腹中鼓脹不通轉(zhuǎn)，氣急，坐臥不安，供奉輔太初與崔家方∶以麥良久通轉(zhuǎn)。崔郎中云神驗(yàn)。
傷寒類要∶治諸黃，杵苗汁服之。又方∶蠼衍義曰∶大麥，性平、涼，有人患纏喉風(fēng)，食不能下，將此面作稀糊，令咽之，既滑膩容易下咽，以助胃氣。三伏中，朝延作 ，以賜臣下，作 造餳。
