醫(yī)患雜談:所有的黑豆都會褪色嗎、

我在三個(gè)地方買了三次黑豆比較。一個(gè)是菜市場里的干貨攤的大黑豆，7塊五一斤。一個(gè)是健康食品專賣店的小黑豆，8塊一斤。一個(gè)是世紀(jì)聯(lián)華大賣場的小黑豆，18塊一斤。三個(gè)黑豆分別泡在水里，1,2個(gè)小時(shí)后水變深色。
難道黑豆泡水是會褪色的嗎？那綠豆，黃豆泡水怎么不褪色呢？
向各位請教！
－－－－－－－－－－－嗎，沒人回答�。�
－－－－－－－－－－－怎么沒人回答��？
－－－－－－－－－－－黑米泡后也掉色這是正常嗎？