干
姜?
請(qǐng)問(wèn)一下各位老師,
干姜是不是就是我們平常 吃的
生姜曬干就是了?
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干姜大辛，大熱。歸脾、胃、心、肺經(jīng)�；仃�(yáng)救逆，溫中散寒，溫肺化飲，溫經(jīng)止血。
老生姜洗凈后剔成留瓣的的薄片，成為干姜片。
連皮曬者稱為毛干姜。刮去栓皮曬者稱刮干姜。
若取新姜曬者，其質(zhì)泡松，味較淡，性較弱，古書(shū)有“姜桂之性，愈老愈辛”之說(shuō)。
產(chǎn)于北方者，因地氣干燥，其姜瘦而結(jié)實(shí)，稱北干姜，簡(jiǎn)稱北姜。
產(chǎn)于南方者，其塊大，肥壯，皮細(xì)，肉白多粉，稱川干姜。
舊時(shí)將河南均州（今稱禹州)產(chǎn)者，奉為道地藥材，稱為
均姜。
－－－－－－－－－－－干姜是我們常吃的生姜，洗凈切片曬干就是。
－－－－－－－－－－－多謝各位告知
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Originally posted by 木易人 at 2006/7/30 22:27:
干姜是我們常吃的生姜，洗凈切片曬干就是。
應(yīng)該是老生姜
