宰后檢驗的程序中的胃、腸、脾的檢驗是怎樣的?
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胃、腸、脾的檢驗：首先視檢其外形、色澤有無變化，漿膜有無 出血、充血等現(xiàn)象。要特別注意脾臟邊緣是否有三角形梗死，披膜 下有無鮮紅色小出血點（豬瘟病變)。必要時可切開胃腸，檢查其 黏膜的變化，特別要注意腸的孤立淋巴小結(jié)與集合淋巴結(jié)塊的變 化；另外要注意色澤是否有異常，有無充血、出血、膠樣浸潤、
癰腫、 糜爛、潰瘍、化膿、結(jié)節(jié)等病變。切開脾臟檢查其實質(zhì)。*切開腸系 膜淋巴結(jié)，同時注意腸系膜和胃網(wǎng)膜上有無細頸囊尾蚴寄生。在 屠宰加工行業(yè)中，脾臟和腸系膜淋巴結(jié)的檢驗先于胃腸，在剖開腹 腔之后立即進行，對發(fā)現(xiàn)脾
炭疽和腸炭疽并及時處理具有重要 意義
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