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蕎麥籽實(shí)也有一層粗糙的外殼，占籽實(shí)重30%.粗 纖維含量達(dá)12%左右。蕎麥中含有一種光敏物質(zhì)，動物采食后，白 色皮膚部分受到日光照射即發(fā)生過敏，并出現(xiàn)紅斑，嚴(yán)重時影響 生長及肥育效果。
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