肉雞的品種特點是怎樣的
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早在上世紀初，人們就根據自己的個人喜好，通過對雞的外貌和體型等性狀進行個體選擇。由于當時較少地涉及雞生長速度的選擇，那時的雞的生長速度并不快。到上世紀40年代末50年代初，隨著遺傳育種技術的進步，國外專業(yè)的肉雞育種公司運用數(shù)量遺傳學技術開始從事肉雞產肉性能的選擇。在肉雞原種場，育種專家建立了龐大的純種品系群。育種專家們將它們繁殖出來的下一代養(yǎng)到商品肉雞上市體重的時候，把生長速度快、飼料轉化率高、體型發(fā)育好、產肉率高的雞只挑選出來進行繁育。現(xiàn)代肉雞育種的選擇強度特別高，肉雞核心群的留種率一般公雞在1%以內、父系母雞為7-8%、母系母雞為10-12%。這種高強度選擇生長速度快、飼料轉化率高的肉雞基因的方法保證了肉雞育種的高速發(fā)展，所以現(xiàn)代肉雞表現(xiàn)出生長速度快的遺傳潛力不斷地提高，肉雞每年都有40-45g的體重進展和飼料轉化率每年有-0.02～-0.025的提高，即每只商品肉雞飼養(yǎng)到2.5kg時每年可以節(jié)約飼料50-65g，商品肉雞達到2.5kg體重的日齡每兩年減少約一天。原來肉雞達到2.5kg體重需要52天，現(xiàn)在只要42天就可以達到了。有資料顯示，通過肉雞育種專家六七十年的育種工作，現(xiàn)代肉雞的生長速度已經進展到上世紀40年代末的肉雞的生長速度的3倍，同樣生產1815g的
雞肉，現(xiàn)代肉雞的飼料消耗比上世紀40年代末的肉雞的飼料消耗也降低了3倍�！ φ宅F(xiàn)在農戶散養(yǎng)的土雞品種而言，由于土雞沒有快速生長的基因，其生長速度明顯比不過現(xiàn)代肉雞就顯得十分正常了�？梢哉f，現(xiàn)代肉雞能夠長得這么快的關鍵點在于肉雞具有生長速度快、飼料轉化率高的品種基因
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