如何降低高溫炎熱季節(jié)雞只屠宰前死亡率
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肉雞運輸途中的熱應激會嚴重影響屠宰效率和利益，因此不妨采取一些適當的措施，最大限度降低肉雞的死亡率�！ ≡�21世紀，各種紀錄頻頻被破，但不是每一個都有著積極的意義�！ ∈澜缛丝谝呀涍_到了70億，如何養(yǎng)活這70億人口，是全球不得不關注的話題。世界糧食產量雖然有了一定程度的提高，就拿最重要的谷物類來說，在法國和埃及每公頃土地可以收獲7噸
小麥，在日本和韓國每公頃土地可以生產5噸大米，在美國同樣的土地可以生產10噸玉米。但是糧食產量的增加，仍不能與人口增長的速度相匹配，所以還需要進一步提高生產效率，生產更多的糧食�！ 〖仪蒺B(yǎng)殖是將植物蛋白轉化為動物蛋白最有效率的方式，
雞肉作為食品，不僅健康，而且營養(yǎng)豐富。由于需求量增加，家禽工業(yè)每天必須提供大量禽肉，而且要采取措施減少屠宰前的各種損失，盡可能的保證生產效率�！ √岣咝士梢詼p少成本，如果雞死于熱應激，那么85%的雞肉，包括內臟雜件都會因此而損失。 回歸基本 要想減少家禽在運輸途中的死亡率，首先必須了解一些有關家禽生理的重要知識。 眾所周知，家禽是一種溫血動物，這就意味著無論外界環(huán)境溫度如何變化，家禽的內臟器官，包括大腦、肝臟和腸道的溫度，必須保持在一個嚴格的范圍內。就雞來說，其體溫可以在40到42攝氏度之間波動�！ ∪欢�，現在商業(yè)養(yǎng)殖的肉雞，體重可以在短時間內更快地增加。這種養(yǎng)殖模式和增重效率，使肉雞不能有效地運用自身機體機能去應對熱應激，以及捕抓、運輸和等待屠宰前的應激�，F在的肉雞養(yǎng)殖時間較短，平均出欄時間僅有45天左右，而且要面臨一系列應激，包括： >> 雞被抓住后，人們一般會倒提雞的雙腳，使
雞頭朝下。人們對雞的處理簡單而粗暴，還將其關在狹小的籠子里。這些做法都會使雞產生應激。因此，抓捕、運輸和存放都是應激源�！ �>> 環(huán)境溫度為22-26度，相對濕度為60%時，比較適合家禽生長。天氣炎熱時，氣溫如果達到32度，家禽就會有明顯的應激反應，并隨著濕度的增加而增加�！ �>> 如果條件允許，肉雞會通過一系列自主行為進行調節(jié)，保護自身不受到熱應激的影響。這些行為包括： >> 減少活動，躺臥在地； >> 抬高翅膀以減少羽毛的隔熱效應，或使羽毛蓬松，將更多的皮膚裸露在空氣中； >> 降低機體代謝速率，減少產熱，比如停止采食； >> 喘氣； >> 增加飲水�！ C體血流的方向是由身體中心向表面流動，比如流向雞冠、肉瘤和腳脛，以降低體溫。另外，家禽還可以通過以下措施來泄熱： 熱輻射：熱輻射只會在雞體皮膚溫度高于環(huán)境溫度時才會發(fā)生
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