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豬病體溫:黃曲霉毒素的來源

黃曲霉毒素的來源
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黃曲霉毒素是由曲霉屬中的黃曲霉和寄生曲霉所產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。黃曲霉作為貯藏菌,廣泛分布于自然界,寄生曲霉在我國罕見,它是以寄生方式存在于熱帶和亞熱帶地區(qū)甘蔗葡萄的一種害蟲--水蠟蟲體內(nèi)。在自然界,黃曲霉的生長要求不高,在有氧條件下,花生和玉米是最好的繁殖場所。在黃曲霉毒素的產(chǎn)生過程,溫度是一個很重要的條件,溫度過高過低,對霉菌的產(chǎn)生都有很大的影響。在25℃~30℃下,容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素耐熱,加入強堿和5%次氯酸鈉可完全破壞。
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