符離脫骨雞大概是怎樣的
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符離脫骨雞原名紅雞，與山東德州油扒雞同出一宗，都: 是自河南道口雞學(xué)來的，至今已有60多年的歷史。原來的 “紅色”，并無裝f色，只是將雞煮熟后再抹上一層
紅曲。后 來山東德州有一位姓管的師傅遷居符離鎮(zhèn)，這才帶來了 “五 香脫骨扒雞”盼技術(shù)，改進(jìn)了“紅雞”，成為我國名肴之林 的又一名產(chǎn)。
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