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豬價持續(xù)上漲，當大家看好7、8月為豬價高點，卻未曾想到六月牛豬集中出欄而導致的豬價下滑。目前豬價極其脆弱，漲跌不定，各地區(qū)都處于小幅調(diào)整階段。豬價的影響因素過多，養(yǎng)殖戶掌握不到市場話語權，豬價高位震蕩。而面對這豬價的起伏，就如看奧運的每場決賽，看的大伙都心驚膽戰(zhàn)的。
日前，國家統(tǒng)計局發(fā)布了50個城市主要食品平均價格變動情況（2016年8月1日-10日)，其中豬肉兩個類別后腿肉、五花肉價格分別環(huán)比下降0.6%、0.7%，包括大白菜、油菜、芹菜、黃瓜、豆角等蔬菜價格分別環(huán)比增長4.6%、3.4%、1.4%、1.5%、5.6%。
萬博新經(jīng)濟研究院院長助理劉哲在接受《證券日報》記者采訪時表示，從最新數(shù)據(jù)來看，豬肉價格持續(xù)回落，蔬菜價格漲幅趨緩，洪澇災害的影響減弱，蛋類價格略漲，其他食品價格相對平穩(wěn)，預計CPI持續(xù)回落。
卓創(chuàng)資訊分析師房俊濤在接受《證券日報》記者采訪時表示，從50個城市的主要食品價格平均變動情況看，豬肉價格整體呈繼續(xù)回落的格局。一方面8月份是豬肉的消費淡季；另一方面，由于此前國內(nèi)大范圍的洪澇災害，為了防止疫情的突發(fā)，生豬養(yǎng)殖戶也加快了生豬的出欄，這也對豬肉價格形成一定的抑制。不排除未來豬肉價格呈繼續(xù)走低的格局。
“由于豬肉價格在國內(nèi)CPI中所占權重較大，在2.3%以上，所以豬肉價格的下跌，會對8月份的CPI形成一定的拖累�！狈靠A測。
與此同時，本周期內(nèi)受洪澇災害的影響，菜類價格出現(xiàn)了較大的漲幅。房俊濤預計，“蔬菜類價格會成為8月份推漲CPI的一個主要因素，但其影響不會太大。”
從供應上看，原因有兩個，一個是能繁母豬存欄量明顯下降。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，2016年7月份4000個監(jiān)測點，能繁母豬存欄為3,752萬頭，較上月下降8萬頭，環(huán)比下降0.2%，同比下降3.2%；生豬存欄量37,596萬頭，較上月下降38萬頭，環(huán)比下降0.1%，同比下降2.4%。
另一個是生豬疫情比較嚴重。去年冬季迎來最強寒潮，仔豬腹瀉、豬流感病等問題比較嚴重，仔豬成活率不高，尤其是南方。生豬供應量的減少加劇了供不應求局面，利好豬價的走勢。
從需求端看，進入八月下旬后，學校開學、中秋節(jié)日的到來增加了生豬的需求量。隨著告別炎炎夏日，需求淡季將有所改善，供應趨緊將快速顯現(xiàn)。屠宰戶采購難度增加，豬價反彈力度加大。
目前的市場環(huán)境利好于豬價的上漲，也給了養(yǎng)殖戶挽回損失和保持養(yǎng)豬積極性的信心。養(yǎng)豬是養(yǎng)豬人的基礎，豬價是支撐養(yǎng)豬人的勇氣。不過，雖然種種因素都利好于豬價走勢，但進口豬肉仍是影響國內(nèi)市場豬價走勢的不穩(wěn)定因素。
奧運之所以讓人如此滿懷激情，是因為國家榮譽，豬價之所以讓人如此關注，是因為各自的利益。但不管結果怎樣，首要的還是要有實力，對運動員來講日積月累訓練實力是基礎，對養(yǎng)豬戶來講養(yǎng)好豬是關鍵。
