香豬是稀有的遺傳基因高度純合的優(yōu)良微型地方豬種，它具有體型矮小、肉質(zhì)香嫩、皮薄骨細、玲瓏美觀和精靈逗人等特點，是我國百余種寶貴豬種資源中的一顆耀眼明珠。
養(yǎng)殖香豬的經(jīng)濟價值所在：
第一，香豬價格高，經(jīng)濟效益顯著。飼養(yǎng)香豬，一般兩個月即可斷奶出欄，作種苗或烤全豬上市。據(jù)報道，斷奶香豬平均重約3.8～4.1公斤，作種苗出售，每公斤價50～80元，一頭豬可售200～300元;若制作成烤全豬，每頭售價為600～800元。成年香豬體重多在40～70公斤，作特種肉豬上市，每公斤多在20～30元，一頭豬可獲800～2000元收入。如果一個農(nóng)戶年出欄成年香豬 20頭，即可年收入2萬～3萬元。由此可見，飼養(yǎng)香豬出欄快，價值高，效益好，是飼養(yǎng)業(yè)的新希望。
第二，香豬是綠色肉產(chǎn)品，具有市場競爭力。相對一般豬肉而言，香豬肉瘦肉率高（約60%左右)，脂肪少（膽固醇含量低)，營養(yǎng)價值合理，而且味道http://gydjdsj.org.cn/shouyi/yu/yubing/香，口感甜，肉質(zhì)嫩，無污染，滿足小康之后的人們"飽口福"的需求，是豬肉市場的走俏商品。
第三，香豬是極為寶貴的生命科學(xué)研究的實驗動物。香豬基因高度純合，生理生化常值與人類相似，有的器官可作為人體器官移植的實驗材料，價值千金，是研究人體生命科學(xué)的黃金材料。作為醫(yī)學(xué)模型的小型香豬每只售價達500～600美元。
第四，香豬是寵物市場的新秀。香豬小巧玲瓏，美觀漂亮，精靈逗人，深受追求"新、奇、特"趣味的寵物愛好者的歡迎。據(jù)報道，飼養(yǎng)寵物香豬，每頭售價有的高達2000元。
第五，香豬已成為我國出口的新品種，有利于拓展國際市場。據(jù)報道，香豬及其肉制品，不僅深受我國粵、港、澳地區(qū)消費者的歡迎，而且也受東南亞各國及西歐、北美各國的青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
總之，香豬不僅是加工制作色、香、味俱全的高檔肉產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)原料，也是科學(xué)研究極為珍貴的實驗動物，更是寵物市場的新秀，所以香豬具有極其寶貴的開發(fā)應(yīng)用價值，我們一定要加強養(yǎng)豬技術(shù)，科學(xué)的飼養(yǎng)管理好香豬，提高養(yǎng)殖價值。
