一、市場行情
近年來,牛奶以其營養(yǎng)全面、老少皆宜等特點,愈來愈受到人們的青睞,政府也積極倡導(dǎo)實行"學(xué)生奶計劃"工程,使牛奶需求量愈來愈大。牛奶市場需求的增加,使得牛奶加工企業(yè)對原奶的需求也越來越大,也就要求奶牛養(yǎng)殖加大,加上各地政府對奶牛養(yǎng)殖在政策及資金上的傾斜,都要求奶牛養(yǎng)殖迅速發(fā)展。但由于奶牛的繁殖率低,繁殖速度慢,優(yōu)良奶牛的數(shù)量在短期內(nèi)很難有大幅提高。從目前的情況來看,牛奶基本不愁銷,而且收益穩(wěn)定,平均每頭奶牛年贏利都在3000元以上。但奶牛牛源仍有限,因此奶牛的出售價格不斷上漲。如在河北省,1頭日產(chǎn)25公斤以上,且懷著1頭小牛的優(yōu)質(zhì)奶牛能賣到15000元,4月齡小母牛每頭能賣6000元以上。在黑龍江省大部分地區(qū)初生母牛犢每頭也能賣到2000-3000元。
二、經(jīng)濟效益分析
以買1頭400公斤重的青壯年奶牛為例來分析。
買牛費: 每頭15000元,能利用5年,平均每年攤銷3000元。
飼料費: 每天消耗精料8公斤,1年需精料2920公斤,每公斤按1.0元計算,精料費用為2920元;每天消耗粗飼料7.5公斤,1年需2737公斤,每公斤粗飼料按0.1元計算,粗飼料費為273.7元。
防疫費:每頭牛每年50元。
收入:如果農(nóng)戶買的奶牛大部分是大型的奶牛場淘汰下來的奶牛,同時由于飼養(yǎng)技術(shù)跟專業(yè)人員相比有一定差距,一般奶牛的年產(chǎn)奶量能達到4000公斤左右,牛奶公司牛奶收購價均在2元/公斤左右,賣奶收入為8000元。如果產(chǎn)下了公牛犢,一般能賣300元,如果產(chǎn)下了母牛犢,能賣2000元以上。兩者平均價應(yīng)為1150元。
毛利潤:8000(賣奶收入價)+1150(公、母牛犢的平均售價)-2900(精飼料費用)-273.7(粗飼料費用)-3000(買牛攤銷費用)-50(防疫費)=2926.3元。
三、奶牛養(yǎng)殖的技術(shù)要點
養(yǎng)殖奶牛獲得最大的經(jīng)濟效益體現(xiàn)在產(chǎn)奶量大上,而產(chǎn)奶量的高低又跟奶牛的好壞、養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)管理水平密切相關(guān)。根據(jù)我國奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀,專家分析養(yǎng)殖奶牛要把握好以下技術(shù)要點。
(一)選好奶牛品種。不同品種及不同個體的奶牛產(chǎn)奶能力相差較大,選好奶牛品種很重要。目前最為普遍的品種為荷斯坦奶牛,俗稱"黑白花奶牛"。它在良好的飼養(yǎng)管理條件下,年產(chǎn)奶量一般能達到5000-7000公斤,高者可達1萬公斤。除黑白花奶牛外,在我國還有丹麥紅牛、乳肉兼用西門塔爾牛等品種,產(chǎn)奶能力也較好,但種群數(shù)量較少。選好品種后,還要選好個體,一般可從外形上來選擇,好的奶牛體格高大,膘情中等偏上,顏面清秀,中軀長,背腰部不塌陷,胸腹寬深,腹圍大而不下垂,肢蹄結(jié)實,乳房發(fā)達,乳井深,四乳區(qū)勻稱,乳頭大小長短適中,干乳期乳房柔軟,泌乳期要求乳房表面靜脈粗壯彎曲,整體豐滿而不下垂。有條件的還應(yīng)考察其母親的產(chǎn)奶成績和其父親的身體品質(zhì)。
(二)備足草料。購進奶牛之前應(yīng)先備足草料。奶牛日糧主要由三部分組成,即青飼料、粗飼料和精http://gydjdsj.org.cn/shouyi/yu/shuichan/飼料。(1)青飼料是指各種牧草、青綠秸稈和青貯料。由于奶牛食量大,種植牧草不易做到常年供應(yīng),青綠秸稈的季節(jié)性也很強,所以最好是制作青貯料。(2)粗飼料是指各種干草和秸稈。因干草的營養(yǎng)價值高于秸稈,有條件的應(yīng)在夏秋季節(jié)多曬些干草。(3)精飼料可直接購買混合飼料,也可自己配制,即能量類飼料(玉米、麩皮等)占75%,餅粕類(豆粕、菜籽餅等)占20%,其他(礦物質(zhì)、鹽、添加劑等)占5%。
(三)精心飼養(yǎng)。如果飼養(yǎng)管理跟不上,再好的奶牛也不會有高的產(chǎn)奶量,因此精心飼養(yǎng)也很關(guān)鍵。牛舍采光通風(fēng)條件要好,每日要打掃干凈。冬季多曬太陽,夏季拴在蔭涼處。在飼料供應(yīng)上,青飼料以吃飽不剩為好;粗飼料作為搭配,少量添加;精飼料一般按產(chǎn)奶量來計算,高產(chǎn)奶牛每產(chǎn)3公斤奶喂1公斤精料,低產(chǎn)奶牛每產(chǎn)4公斤喂奶1公斤精料。每日定時飼喂,注意不能喂霉變飼料,不飲冷冰水或臟水。產(chǎn)奶10個月左右時,要逐漸干奶,因為此時胎兒已發(fā)育到7個月左右,奶牛體能消耗很大,干奶有利于奶牛的休息和整理,為下個泌乳期做準(zhǔn)備。干奶的方法有兩種:一是逐漸干奶法,即將擠奶次數(shù)從每日3次減少到每日1次,以后隔日1次,飼料逐漸更換,少喂或不喂精料,限制飲水,加強運動,產(chǎn)奶量下降到日產(chǎn)4公斤時停止擠奶,在2周內(nèi)使奶牛逐漸干奶;另一種方法是快速干奶,即突然改變飼料、日常飼喂方式和擠奶次數(shù),使牛難以適應(yīng)而達到干奶目的,具體方法是減少精料,控制青料和飲水,加強運動,當(dāng)天擠奶1次,以后隔日1次,在1周內(nèi)使牛干奶。
(四)正確擠奶。正確的擠奶方法和合理的擠奶次數(shù)是獲得高產(chǎn)的有效手段,而不當(dāng)?shù)臄D奶方法不僅降低了產(chǎn)奶量,而且還會損傷奶牛乳房,導(dǎo)致乳房炎等疾病的發(fā)生。從奶牛分娩的當(dāng)天開始擠奶,每日擠奶3次,每次擠奶前都要按摩乳房,第1天每次只擠2公斤,第2天只擠1/3,第3天擠1/2,以后就可正常擠凈。特別注意的是第1天不能擠完乳房中的奶,否則容易導(dǎo)致產(chǎn)后癱瘓。手工擠奶前要剪指甲、洗手,雙手分別握住乳頭,均勻而快速地擠奶,每頭牛的奶應(yīng)在6-10分鐘內(nèi)擠完。手工擠奶投入少,但費時費力,專業(yè)戶最好配置擠奶器,用機器擠奶不僅省時省力,而且會大大減少牛奶受污染的機會。
(五)講究衛(wèi)生。牛奶是直接飲用或用于深加工的食品,因此必須保證牛奶的干凈衛(wèi)生,不能混進污物或摻雜使假。每次擠奶前和售奶后都要清洗奶桶和擠奶器,奶牛的后軀要刷凈,乳房更應(yīng)擦洗干凈,擠出的第一把奶棄去不要,擠完奶后蓋好桶蓋,盡快出售或送往收奶站。奶;既榉垦谆蚴褂媚承┧幬锲陂g,應(yīng)注意擠出的奶不能用于飲用,因為有些殘留藥物會進入奶汁中而影響牛奶品質(zhì)。
四、風(fēng)險分析
養(yǎng)殖奶牛的風(fēng)險有幾個方面:一是買種的風(fēng)險。由于全國各地都在發(fā)展奶牛業(yè),而奶牛的繁殖速度慢,一年只有1胎,因此奶牛牛源嚴(yán)重不足,良種奶牛也奇缺,不少雜交奶牛奶質(zhì)低下,奶牛養(yǎng)殖戶分不清楚優(yōu)劣。一旦買了劣質(zhì)奶牛,年產(chǎn)奶量只有一兩千斤,只能賠本。另一個風(fēng)險來自疫病,奶牛容易患子宮炎、臍葉炎、乳房炎三大疾病,淘汰率高。第三個風(fēng)險來自市場。由于成品乳市場競爭激烈,乳品加工企業(yè)都提高了原料奶的收購標(biāo)準(zhǔn),一些檢測項目對超標(biāo)的會給予拒收或降價收購,這也會導(dǎo)致養(yǎng)牛的風(fēng)險。
五、投資應(yīng)重點考慮的問題
(一)養(yǎng)奶牛初始投資需要近20000元,而且養(yǎng)兩三年才能完全收回投資。因此必須考慮自己的資金狀況,因為除了買奶牛的費用外,后期還要投入大筆的費用。
(二)奶牛場要靠近大的加工廠或大城市,最好附近有乳品加工企業(yè)的收奶站。如果本地沒有收奶站,需要將鮮奶送到其他地區(qū),而在本地交通又不便的情況下,最好慎重考慮。
(三)養(yǎng)奶牛是個辛苦活,勞動量很大。養(yǎng)殖前需要想想自己的身體是否能吃得消。