雞日糧中蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用
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飼料中蛋白質(zhì)的利用率，取決于蛋白質(zhì)中所含必需
氨基酸完全與否。凡是飼料蛋白質(zhì)的氨基酸愈完全，留在體內(nèi)構(gòu)成體蛋白質(zhì)的部分愈多，蛋白質(zhì)的利用率就愈高。 但是，絕大多數(shù)飼料中蛋白質(zhì)的必需氨基酸總是不完全的，不是這種不足，就是那種不足。所以，日糧中飼料單純時，蛋白質(zhì)的利用率就不高。如果將兩種以上飼料混合飼喂時，飼料中蛋白質(zhì)的氨基酸之間，彼此能取長補(bǔ)短，相互補(bǔ)充，使飼料蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸含量增加，從而提高飼料蛋白質(zhì)的利用率和營養(yǎng)價值，這種作用稱為蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。例如，玉米蛋白質(zhì)利用率為54％，肉骨粉蛋白質(zhì)利用率為42％，如果用兩份玉米和一份肉骨粉混合飼喂，其利用率不是兩者的平均數(shù)50％，而是61％。這是由于玉米含有較低的
賴氨酸和
精氨酸，而骨肉粉含有較高的賴氨酸和精氨酸，將二者混合飼喂，則起互補(bǔ)作用，使必需氨基酸得以平衡，從而提高其利用率。日糧配合的目的是為了滿足雞的營養(yǎng)需要，提高日糧的利用率，充分發(fā)揮雞的生產(chǎn)性能。 由多種飼料組成的日糧，則有效地利用飼料蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高日糧蛋白質(zhì)的利用率，充分發(fā)揮各種飼料蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。其次，還可增加日糧的適口性。 各種飼料有其不同的適口性，有些飼料含有特殊的滋味和氣味，雞不愛吃，如果用多種飼料配合日糧時，易于調(diào)整組成符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)，使日糧營養(yǎng)能滿足雞的生長、產(chǎn)蛋和維持健康的需要。所以，雞的日糧應(yīng)由多種飼料組成。
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