導(dǎo)致禽維生素攝入量不足的因素有?
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1、飼料原料收獲期如果收獲的月份不是有助于更加成熟，那么玉米中維生素含量會大幅度下降。如果玉米含水量高，又經(jīng)歷霜凍和解凍的交替，玉米內(nèi)會發(fā)生酵解、維生素含量會下降，特別是VE和玉米黃質(zhì)。某些豆科植物如
苜蓿和大豆內(nèi)有一種脂肪氧合酶，如果不迅速滅活，它會破壞大部分的
胡蘿卜素。2、加工與貯藏條件維生素是很嬌氣的物質(zhì)，預(yù)混料或飼料的加工、貯藏環(huán)境不適便會導(dǎo)致維生素活性的損失。這些環(huán)境因素包括濕度、壓力(制粒)、溫度、光、氧化一還原、酸敗、微量元素、酸堿度以及與其它維生素、載體、酶和飼料添加劑的互作。水分使維生素(如VA)基質(zhì)疏松，O2便更易滲入，微量元素、酸和堿也遇水活化。濕度是影響維生素穩(wěn)定性的長要因素。礦物質(zhì)的損傷作用主要是擦傷和直接的破壞作用。維生素與礦物質(zhì)元素混合并貯藏在一起易失去活力，特別是銅，例如維生素D與含活性微量元素的礦物質(zhì)預(yù)混劑混合4周后，其效價降低10%~20%。礦物質(zhì)接觸環(huán)境中的水分易吸潮，因此精心的包裝、妥善的i云輸和貯藏非常重要。含脂溶性維生索的補充料中不可含
食鹽太多。核黃素對加工過程中的許多因素是相當(dāng)穩(wěn)定的，但很易被可見光或紫外光破壞。對光敏感的維生素還有B6、VC和
葉酸。因此，含這些維生素的預(yù)混料在保存過程中應(yīng)該避光或輻射。對輻射敏感的維生素有B1、B2、VA、VE等。玉米在高溫下快速干燥也會導(dǎo)致VE和其它一些對溫度敏感的維生素的損失。玉米在88℃干燥40min，VE損失達19%，但如在187℃干燥54min，VE損失可達41%。不過，用高溫加工魚粉卻是必要的，因為可以使分解H}的硫胺素酶失活。B1是對高溫最敏感的一種維生素。制粒可改善能量和蛋白質(zhì)載體(飼料)的價值。但在制粒過程中，熱、壓力和濕度聯(lián)合作用破壞很多維生素，如VA、VD3、VK3和VC等。不過，對
煙酸和生物素的有效性可能有益，因為它們常常以結(jié)合狀態(tài)的形式存在。3、飼料進食量減少如果動物的飼料進食量下降，那么要對日糧維生素的供給水平加以調(diào)整，保證有充足的維生素供給動物發(fā)揮最佳的生產(chǎn)潛能的需要。進食量下降一方面可能是我們限飼實踐的需要(如肉用種母雞、種火雞母雞的飼養(yǎng))；另一方面可能由于應(yīng)激和疾病，環(huán)境溫度變化改變動物的進食量。家禽在一定程度上有根據(jù)能量進食量調(diào)節(jié)采食量的能力，那么日糧中維生素的濃度應(yīng)以能量濃度為基礎(chǔ)來確定。4、維生素含量的變異和分析工作的欠缺飼料成分表中，2%~30%的原料無煙酸、B2或泛酸的含敬數(shù)據(jù)，89%~97%的飼料無胡蘿卜素、VB12或VK的數(shù)值；36%~64%的飼料無其它維生素的含量值。飼料成分表中的維生素含量也只是一個平均滇。每種原料的確實含量變異很大，很難定量和預(yù)測。飼料的加工、貯藏方法都會引起維生素含量的變異，不同的分析方法也是一個因素。NRC(1982)就飼料成分的含量也指出有機組份的變異可達±15%，無機組份的變異可達±30%、能量值的變異可達±10%。5、維生素的生物有效性飼料中處于結(jié)合狀態(tài)的維生素一般對動物無效。谷物及其副產(chǎn)物中煙酸以結(jié)合狀態(tài)存在，完全不能被豬、雞利用。膽堿、煙酸和VB12的有效含量在某些飼料足夠，但在某些飼料很有限或變異很大。
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