柴雞的選育
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柴雞又稱笨雞，是人工自然選擇的結(jié)果，以散養(yǎng)為主。近年來，作為地方品種的柴雞及柴雞蛋以其獨(dú)特的口感、營(yíng)養(yǎng)、色澤及無污染而深受廣大消費(fèi)者的青睞。柴雞價(jià)格是培 育雞的兩倍，柴雞蛋的價(jià)格更是一路飆升，每千克保持在20元以上，是培育品種的三倍左右。然而長(zhǎng)期以來，人們忽略了柴雞的品種選育，忽略了提純復(fù)壯，多把精力放在了飼養(yǎng)管理上。造成品種退化。表現(xiàn)為特征不明顯、生產(chǎn)性能下降(每季產(chǎn)蛋150～170枚)、疫病頻發(fā)，在很大程度上造成飼料、禽舍、場(chǎng)地等資源的浪費(fèi)，及經(jīng)濟(jì)效益的下降，筆者把搜集到的一些選育經(jīng)驗(yàn)和資料加以整理，供廣大同仁參考。 1注重本品種選育 本品種選育是保持、擴(kuò)大、提高一個(gè)品種生活力、生產(chǎn)性能的必要工作，通常采取提純復(fù)壯、品系繁育兩項(xiàng)措施。在飼養(yǎng)過程中不斷地選優(yōu)選純，去雜去劣，可防止良種退化。 1．1雛雞的選擇 看出殼時(shí)間：雛雞出殼有早有晚，一般以21天出殼的較好．這樣的雛雞大多體質(zhì)強(qiáng)壯、整齊，長(zhǎng)大后產(chǎn)蛋量高，規(guī)模場(chǎng)應(yīng)優(yōu)先選留。早出殼的雞產(chǎn)蛋小且殼薄，晚出殼的雞體質(zhì)較弱，產(chǎn)肉多，產(chǎn)蛋量少�？赐獗硇螒B(tài)：可采取一看、二聽、三摸的方法進(jìn)行。一看雛雞的精神狀態(tài)，外表形態(tài)是否正常。一般健雛眼大有神，活潑好動(dòng)，羽毛清潔而有光澤，肛門無糞便黏著，腿腳粗壯，站立穩(wěn)實(shí)，喙、翅、趾、眼正常；二聽雛雞的叫聲。健雛的叫聲響亮而脆短，弱雛的叫聲嘶啞微弱，嗚叫不停，喘氣困難；三摸雛雞的體況。健雛體重適宜，手感有膘，飽滿，溫暖，有彈性，尤其掙扎有力。腹部柔軟，大小適中，臍部愈合良好、干燥、有絨毛覆蓋。 1．2青年雞的選擇 青年雞的選擇。通常分兩個(gè)階段進(jìn)行，第一階段在6～7周齡時(shí)進(jìn)行．第二階段在18—20周齡組群時(shí)進(jìn)行。第一階段選擇，首先是估測(cè)體重，按大中小三個(gè)等級(jí)挑選，公鴆淘汰中小等級(jí)，母雞淘汰體重小的雞。其次看體型外貌，要求頭部堅(jiān)實(shí)，橫寬豎窄，喙短而彎，基底深，上、下喙相互吻合。眼大有神，虹膜呈紅色為主至橙黃色，羽毛完整鮮艷。 第二階段選擇，檢查柴雞的遺傳性能。要求性機(jī)能發(fā)育成熟，性反射快，公
雞精液多，質(zhì)量好，母雞性行為突出，無遺傳性疾病。徹底淘汰染疫(雞白痢、
白血病、霉形體)病雞及變性雞。群中公母留種比例一般為100只母雞保留11只公雞．應(yīng)保證群中有好斗公雞，以保證種群的穩(wěn)定與健康。 1．3產(chǎn)蛋雞的選擇 在產(chǎn)蛋期，因其性腺活動(dòng)和代謝機(jī)能亢進(jìn)，卵巢、輸卵管和消化器官機(jī)能旺盛。產(chǎn)蛋雞與停產(chǎn)雞、低產(chǎn)雞在外形及行為上存在較明顯的區(qū)別。對(duì)雞群再次選擇，及時(shí)淘汰低產(chǎn)、寡產(chǎn)雞，可節(jié)約飼料、降低飼養(yǎng)成本、提高雞群整齊度。 外表特征：高產(chǎn)雞身體健康，結(jié)構(gòu)勻稱，發(fā)育正常，活潑好動(dòng)，覓食性強(qiáng)；頭部禿，無脂肪堆積，額頭寬，頭頂幾乎呈方形；喙短、寬而彎曲、眼大有神；胸寬而深，向前突出．即胸角窄(胸角大小與產(chǎn)蛋量在遺傳上成負(fù)相關(guān))；體軀長(zhǎng)、脊瘦、呈
三棱形。低產(chǎn)雞則與之相反。冠與肉髯：產(chǎn)蛋雞大而鮮紅、豐滿。觸摸時(shí)感覺溫暖；停產(chǎn)雞小而皺縮，呈淡紅或暗紅色。 腹部容積：腹部是消化和生殖器官的所在地，產(chǎn)蛋雞消化器官和生殖器官發(fā)達(dá)，體積較大；而停產(chǎn)雞則相反，腹部容積較小。鑒別產(chǎn)蛋雞和停產(chǎn)雞可測(cè)量恥骨間距，一般來說，停產(chǎn)雞(包括未產(chǎn)蛋雞)恥骨間距只可放下一指，而產(chǎn)蛋雞則可放下三指以上。色素變換：母雞產(chǎn)蛋后。黃色素轉(zhuǎn)移到蛋黃里，母雞肛門、喙、眼瞼、耳葉、脛部、腳趾等的黃色缺乏補(bǔ)充，逐漸變成褐色至淡黃色或白色，一般來說。產(chǎn)蛋雞的上述酃位的表皮層黃色素已退完。而停產(chǎn)雞的這些部位仍呈黃色。換羽：高產(chǎn)雞換羽遲。一般在秋末或冬初進(jìn)行．且換羽迅速，停產(chǎn)時(shí)間短，有的不換羽，到來年春天，氣溫回升，光照增加，營(yíng)養(yǎng)豐富時(shí)，邊產(chǎn)蛋邊換羽。低產(chǎn)雞則往往在夏末秋初換羽，持續(xù)時(shí)間也相當(dāng)長(zhǎng)。 翻肛門：肛門外翻容易，泄殖腔暴露完全且泄殖腔大、濕潤(rùn)、松弛者為高產(chǎn)蛋雞。反之，則為低產(chǎn)雞。 采食與嗚叫：高產(chǎn)蛋雞活潑好動(dòng)，早出晚歸，勤于覓食。并在上午產(chǎn)蛋的時(shí)間內(nèi)有節(jié)奏的咯咯嗚叫，十分歡暢悅耳，產(chǎn)蛋后高聲嗚叫。 羽毛狀況：高產(chǎn)雞因所食進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)大部分用于產(chǎn)蛋，所以羽毛殘缺不全，色澤發(fā)暗，有的后背皮膚裸露。交配次數(shù)的多少：高產(chǎn)母雞常跟公雞在一起，見到公雞走近時(shí)主動(dòng)蹲下．接受交配。低產(chǎn)雞則選擇逃避或遠(yuǎn)離。 2合理利用雜交優(yōu)勢(shì) 不同品種或品系間的家禽交配，稱為雜交。其所產(chǎn)生的后代往往比父母優(yōu)良，常表現(xiàn)生活力強(qiáng)、成活率高、生長(zhǎng)發(fā)育快、產(chǎn)蛋多、飼料報(bào)酬高等“雜交優(yōu)勢(shì)”。據(jù)研究報(bào)道，蛋雞雜交后生產(chǎn)性能提高20％。因此，雜交利用已成為提高養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)性能的一項(xiàng)重要手段。近年來廣泛運(yùn)用品系繁育和品系雜交，繁殖高產(chǎn)的雜交品系或雜交種，柴雞也不例外，也應(yīng)適當(dāng)采取品系間雜交的方法。 2．1建立品系 規(guī)模場(chǎng)應(yīng)按個(gè)體選育要求，廣泛挑選生長(zhǎng)發(fā)育快、產(chǎn)蛋多的當(dāng)?shù)毓鸽u，按照公母性比l：10組建多個(gè)小群體，分區(qū)飼養(yǎng)，建全個(gè)體生長(zhǎng)情況記錄、個(gè)體產(chǎn)蛋記錄、個(gè)體生產(chǎn)性能綜合記錄。一年后將個(gè)體綜合性能突出的公雞后代組建成4～5個(gè)家系。每個(gè)家系的母雞數(shù)量在300-,,400之間，經(jīng)家系間對(duì)比最后選留比較好的2個(gè)品系，為品系雜交做好準(zhǔn)備。并選留出配種公雞數(shù)量一半的預(yù)備公雞，以便隨時(shí)替換不能繼續(xù)使用的公雞。 2．2品系雜交 第一年選出配合力好的兩個(gè)品系相互進(jìn)行正反交，第二年通過后代鑒定選雜交效果好的公母?jìng)�(gè)體進(jìn)行繁育，第三年再進(jìn)行品系間的正反交。而以后均按同樣程序反復(fù)進(jìn)行工
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