鈣對(duì)蛋殼品質(zhì)的影響有哪些?
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(1)鈣和磷是決定蛋殼質(zhì)量的主要因素,所以一切影響鈣和磷的供給、消化吸收和代謝的因素都可影響蛋殼質(zhì)量。遺傳、環(huán)境溫度和母雞年齡等,以及新城疫、支氣管炎和減蛋綜合癥等疾病都可改變蛋殼質(zhì)量,這些因素都不是飼料原因。因此僅僅依靠提供高水平的鈣、磷不一定能改善蛋殼質(zhì)量。(2)鈣決定蛋殼厚度和強(qiáng)度。一個(gè)58克的雞蛋,蛋殼重約7克,其中
碳酸鈣約占94%,所以該蛋殼含碳酸鈣6.58克,碳酸鈣含鈣35%左右,所以該蛋殼含鈣2.3克。加上維持需要,蛋內(nèi)容物含鈣等,成年母雞每產(chǎn)一枚蛋需要食入4.0克鈣,或每天采食3~4克鈣。飼喂低鈣日糧(1.5%~2.0%)2天內(nèi)蛋殼質(zhì)量下降,蛋殼厚度和強(qiáng)度均降低,蛋殼變薄,產(chǎn)軟殼蛋、砂殼蛋甚至無(wú)殼蛋且產(chǎn)蛋率下降,雞啄食并吃掉蛋殼。高鈣日糧(含鈣>4%)在短期內(nèi)可改善蛋殼質(zhì)量,但其適口性差,雞采食量下降,干擾磷、
鋅、鐵、猛等元素吸收,造成母雞大量
脫肛,還可因適口性差而降低采食量,影響產(chǎn)蛋性能,而且很可能導(dǎo)致雞內(nèi)臟型
痛風(fēng)病,影響蛋殼質(zhì)量和產(chǎn)蛋率。(3)日糧中蛋白質(zhì)含量是否充分對(duì)產(chǎn)蛋雞鈣的吸收也十分重要,蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物
氨基酸可與鈣形成可溶性鈣鹽,從而增進(jìn)鈣的吸收,一般產(chǎn)蛋雞日糧中蛋白質(zhì)含量不應(yīng)低于16.0%。(4)在夏季炎熱時(shí)添加VC可抗熱應(yīng)激,提高蛋殼質(zhì)量。(5)飼料中添加鈣過(guò)多,會(huì)導(dǎo)致蛋殼和殼上膜的鈣沉積過(guò)多;鈣的沉積過(guò)度又會(huì)使蛋殼的顏色變淡,色調(diào)變差。
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