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中國(guó)奶牛業(yè)發(fā)展時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，國(guó)民對(duì)奶、肉、蛋的消費(fèi) 量與國(guó)家整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度和規(guī)模以及收人和購(gòu)買(mǎi)力呈正 相關(guān)，陣著城市居民收入的增加，我國(guó)潛在的牛奶消費(fèi)市場(chǎng)會(huì) 進(jìn)一步擴(kuò)大。2000年城鎮(zhèn)居民家庭人均乳品消費(fèi)量（16千 克)比1992年增加近1倍，2005年全國(guó)人均消費(fèi)量增加到 21.7千克。
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