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山地光熱水充足，適合牧草生長，草場具有多樣性，分為山地草甸草場、山地草叢草場、灌木草叢草場、疏林類草場、灌叢類草場及農林隙地類草場，草場級別差異較大。南方多山地丘陵，地勢不平，而且往往草、林、農交叉，草場分散零星。根據以上特點，結合牛的生活習性，合理選擇適宜放牧草場。一般選擇成方連片草場，小的牛群也可以選擇農林隙地類草場；草場植被條件好，產草量高；草場坡度要低于35度，坡過陡，不利于牛的采食，且易摔死牛；盡量不選擇山間洼地，或者適宜種植水稻的水田，若如此，牛易陷進去，于牛不利，草場耐踐踏性差，破壞草的生命力。
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