如何提高商品代雛雞均勻度
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一 出雛不均勻的現(xiàn)象 出雛不均勻表現(xiàn)為，通過查看孵化窗口，也就是指種蛋從孵化器轉(zhuǎn)入出雛器以后，對(duì)破殼的雛雞數(shù)量檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，整個(gè)出雛階段間隔時(shí)間太長(zhǎng)。在實(shí)際撿雛過程時(shí)，有些雛雞已經(jīng)快要“
脫水”了，有些雛雞還不能撿雛，雛雞質(zhì)量不好，甚至在飼養(yǎng)過程中還會(huì)增加早期死淘率。出雛不均勻在換季階段尤其在供暖前、后表現(xiàn)的更為突出�！ 《∮绊懗鲭r均勻度的因素 筆者根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況列舉了影響出雛均勻度的幾種因素，種蛋因素、環(huán)境因素、孵化機(jī)因素。 1 種蛋因素 種雞產(chǎn)種蛋周齡、種蛋庫(kù)存時(shí)間、種蛋大小、種蛋類型都會(huì)影響出雛均勻度�！ �(1) 種雞產(chǎn)種蛋周齡 一般把種雞產(chǎn)蛋周齡分為三個(gè)階段，一階段指的是種蛋蛋重在55～65克之間；二階段指的是種蛋蛋重在65～68克之間；三階段指的是種蛋蛋重在68～70克之間。三個(gè)階段種蛋的特點(diǎn)不同，因此孵化的要點(diǎn)也不同，孵化時(shí)間不同�！ ∫浑A段種蛋特點(diǎn)，產(chǎn)蛋初期蛋型小，但鈣的攝入量在產(chǎn)蛋率50%時(shí)即達(dá)到高峰，因此蛋殼厚。蛋的著色較深，并有厚的殼外膜。蛋清也稠，且不易降解。這階段的特點(diǎn)是早期死胚率高、雛雞質(zhì)量差、孵化期較長(zhǎng)和晚期死胚率和啄殼蛋比率高�！ 《A段種蛋特點(diǎn)，一般推薦的種蛋處理、貯存和孵化條件對(duì)于這個(gè)階段都是合適的，這是孵化率最高的階段。蛋殼厚度、膠護(hù)膜和蛋清質(zhì)量也都最佳。孵化期幾乎正好是21天。 三階段種蛋特點(diǎn)，蛋清的膠狀特性已不如階段一和二。蛋殼也變薄，但如果產(chǎn)蛋率低，則蛋殼仍會(huì)較厚。這時(shí)的蛋如果貯存較久，就易于在孵化初期失水，導(dǎo)致較高的早期胚胎死亡率。此時(shí)，蛋容量(雛雞大小)的相對(duì)表面積較小，使孵化期延長(zhǎng)。 (2) 種蛋庫(kù)存時(shí)間 種蛋庫(kù)存時(shí)間不一樣，孵化時(shí)間也不同。種蛋的構(gòu)成分為膠護(hù)膜、內(nèi)殼膜、外殼膜、系帶、胚盤、蛋白(蛋清)、蛋黃、氣室。種蛋在庫(kù)存期間，貯存時(shí)間的長(zhǎng)短和條件似乎對(duì)膠護(hù)膜、內(nèi)殼膜、外殼膜、蛋殼沒有大的影響，也不能解釋最佳貯存條件的多變性。在蛋產(chǎn)出后的處理和貯存過程中，蛋白(蛋清)無疑是變化最明顯的一種成分，在產(chǎn)出時(shí)，蛋清的pH在7.6左右，與子宮液相比略偏堿性。在貯存期中，隨著溶解的
二氧化碳從蛋清中滲出，蛋清的pH提高到9.0左右。蛋清液化的重要之處還在于從蛋清中釋放必需的胚胎營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(如
葡萄糖)和在卵黃、胚胎和蛋清間建立必要的pH梯度。這對(duì)于孵化期中的胚
胎發(fā)育很重要，有利于離子、營(yíng)養(yǎng)物、氣體和水分穿過卵黃膜下的下胚層細(xì)胞，在卵黃和蛋清之間運(yùn)動(dòng)。貯存期過長(zhǎng)所造成的問題就好像不關(guān)車燈將電池耗盡一樣。大的pH梯度可引起重要離子和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過早轉(zhuǎn)移。年輕雞群的蛋清質(zhì)量一般要優(yōu)于老齡雞群。年輕雞群的蛋清質(zhì)量、可能還有胚盤至蛋殼的距離，也可維持較久。這大概就是為什么老齡雞群所產(chǎn)的蛋應(yīng)比年輕雞群的盡早入孵，為什么前者貯存7天后的孵化率不如后者的原因�！ �(3) 種蛋大小 筆者發(fā)現(xiàn)同樣批次、品種、周齡，但是大小、重量不同的種蛋，其孵化時(shí)間不一樣，原因不清楚。同一批次的種蛋，蛋重越大，孵化時(shí)間越長(zhǎng)。 (4) 種蛋類型 種蛋類型分為不同品種的種蛋、同一品種同一批次的正常種蛋與畸形蛋種蛋(圓形、環(huán)形、橢圓、波紋、鈣粒)兩種情況�！ 〔煌贩N的種蛋又分為：肉種雞種蛋和蛋種雞種蛋在一起孵化，由于殼膜的厚度不一樣，孵化時(shí)間也不相同，一般蛋種雞種蛋的孵化時(shí)間要比肉種雞種蛋孵化時(shí)間長(zhǎng)。另外即使都是肉種雞種蛋或者是蛋種雞種蛋，但是種雞品種不相同，孵化時(shí)間也不相同，原因也在于種蛋的殼膜厚度不一樣。 同一品種同一批次的正常種蛋與畸形蛋種蛋在一起孵化，孵化時(shí)間不同，除了有種雞疾病的影響外，還有就是種蛋殼膜(大頭、中部、小頭)厚度不一樣，畸形種蛋的殼膜要比正常種蛋的要薄，孵化時(shí)間要比正常種蛋略短。 2 環(huán)境因素 環(huán)境因素主要是指種蛋從產(chǎn)下后一直到出雛這整個(gè)過程中所受的溫度、濕度、通風(fēng)是否均勻。如果所有的種蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、預(yù)溫、孵化器內(nèi)所受的溫度不同，那胚胎發(fā)育的快慢也不一樣，會(huì)導(dǎo)致出雛不一致。 環(huán)境因素導(dǎo)致的出雛不均勻在換季時(shí)以及極端天氣時(shí)表現(xiàn)的更為明顯，例如在供暖前、后階段和高溫高濕環(huán)境時(shí)，由于環(huán)境溫度的不合適，導(dǎo)致孵化機(jī)運(yùn)行不穩(wěn)定，出雛不均勻更加嚴(yán)重。 3 孵化機(jī)因素 各種類型的孵化機(jī)，其內(nèi)部都有不同程度的溫度場(chǎng)差異，有蛋車上、中、下之間的差異；也有不同車位之間的差異。例如“19200"型箱體機(jī)在孵化滿1 4天左右時(shí)，由于胚胎發(fā)育時(shí)散熱明顯大于吸熱，如果沒有水冷降溫設(shè)備，單純靠風(fēng)冷降溫，1-4號(hào)車位會(huì)出現(xiàn)較大的溫度差別，1、4車位的蛋表溫度要比2、3車位的蛋表溫度高0.5～O.8℃。再例如巷道機(jī)上下車位和中間車位的溫差在O.3℃左右�！ ∪√岣叱鲭r均勻度的措施 1 種蛋因素 (1) 種雞產(chǎn)種蛋周齡 把合適周齡的種蛋在一起孵化。2階段的種蛋(35～45周齡)，孵化時(shí)間接近21天(504小時(shí))，1階段的種蛋(25～35周齡)和3階段的種蛋(45～淘汰)，孵化時(shí)間要比2階段長(zhǎng)�！ �(2) 種蛋庫(kù)存時(shí)間 對(duì)于肉種雞種蛋來說，一般庫(kù)存1～7天，孵化時(shí)間為504+<1～2>小時(shí)；庫(kù)存7—14天，504+<3～4>；15天以上，504+<6～8>。種蛋最適宜的庫(kù)存時(shí)間一般為3～4天�！ �(3) 種蛋大小 對(duì)不同大小、重量的種蛋進(jìn)行分級(jí)處理，現(xiàn)在已經(jīng)有專門的種蛋分級(jí)設(shè)備，可以對(duì)種蛋進(jìn)行重量分級(jí)。筆者缺乏不用大小、重量種蛋的孵化時(shí)間數(shù)據(jù)，沒法給出具體建議，只是建議如果人工分級(jí)，建議3～5克作為一個(gè)級(jí)別�！ �(4) 種蛋類型 把不同品種的種蛋分開孵化，例如蛋種雞和肉種雞的種蛋分開，一般蛋種雞種蛋的孵化時(shí)間要比肉種雞種蛋長(zhǎng)；另外即使都是肉種雞種蛋或者是蛋種雞種蛋，但是種雞品種不相同，孵化時(shí)間也不相同，原因也在于種蛋的殼膜厚度不一樣�！ �2 環(huán)境因素 盡量讓所有的種蛋所受的“待遇”一樣，電就是它們所處的溫度、濕度、通風(fēng)接近，減小差異，例如，在蛋庫(kù)存儲(chǔ)時(shí)，為了防止種蛋上下位置的溫度差異過大，可以在蛋庫(kù)內(nèi)增加“均溫”風(fēng)扇，種蛋“預(yù)溫”環(huán)境如果不合適，可以不“預(yù)溫”�！ 》趸瘓�(chǎng)最合適的環(huán)境，最重要的是孵化室和出雛室的環(huán)境溫度、濕度要以孵化器和出雛器進(jìn)風(fēng)口處的溫度、濕度為控制目標(biāo)，而不是其他的地方�！ 》趸噎h(huán)境控制參數(shù)建議，風(fēng)門進(jìn)風(fēng)口處溫度溫度要求：25℃<溫度<27℃，最佳適宜溫度26℃；風(fēng)門進(jìn)風(fēng)口處相對(duì)濕度要求：50%<相對(duì)濕度<60%，最適宜相對(duì)濕度：55%；孵化室內(nèi)壓：+0.005～+0.015in.wg.(注：in.wg.是壓強(qiáng)單位英寸水柱的縮寫)；通風(fēng)量：O.143m3/分鐘/1千枚蛋；或者5cfm/1干枚蛋(注：cfm是通風(fēng)量單位中每分鐘立方英尺的英文縮寫)�！ 〕鲭r室環(huán)境控制參數(shù)建議，風(fēng)門進(jìn)風(fēng)口處溫度要求：25℃<溫度<27℃，最適宜溫度26℃；風(fēng)門進(jìn)風(fēng)口處相對(duì)濕度要求：50%<相對(duì)濕度<60%，最適宜相對(duì)濕度：55%；出雛室內(nèi)壓：+0.005～+0.015in.wg.(注：nwg.是壓強(qiáng)單位中英寸水柱的縮寫)；通風(fēng)量：0.23～0.28m3/分鐘/1千枚蛋；或者8～10cfm/1千枚蛋(注：cfm是通風(fēng)量單位中每分鐘立方英尺的英文縮寫)�！ �3 孵化機(jī)因素 在控制好非常適合孵化機(jī)運(yùn)行的環(huán)境條件后，如果孵化機(jī)內(nèi)不同位置的種蛋溫度還有差別，可以嘗試做以下調(diào)整，提高出雛均勻度�！ ∠潴w機(jī)，在孵化12天左右時(shí)，可以每2天調(diào)整一次車位，例如1、2車位之間互相換位，3、4車位之間互相換位，盡量減少因?yàn)闇囟鹊牟町悓?dǎo)致的出雛陜慢不一致�！ ∠锏罊C(jī)，可以在1～4車位的上、下位置安裝擋風(fēng)板，目的是擋住上、下的風(fēng)，讓更多的風(fēng)從中間通過，盡量減少因?yàn)闇囟鹊牟町悓?dǎo)致的出雛快慢不一致�！ ∧壳斑�有一種技術(shù)，就是利用二氧化碳實(shí)現(xiàn)同步出雛。眾所周知，空氣交換在孵化過程中是一個(gè)至關(guān)重要的指標(biāo)。為了代謝生產(chǎn)出健康的雛雞，必須為種蛋提供
氧氣，并將二氧化碳作為廢物排除。與此同時(shí)，在孵化過程中保持正確的二氧化碳水平對(duì)胚胎心肺血管的發(fā)育有著積極的影響。在孵化器中，加強(qiáng)胚胎發(fā)育；在出雛器中，在精準(zhǔn)確定的時(shí)間進(jìn)行二氧化碳刺激，能夠?qū)е码r雞同時(shí)啄殼和出雛，并提高雛雞質(zhì)量�！ 《趸妓娇梢酝ㄟ^調(diào)整通風(fēng)來控制，從這個(gè)角度說，孵化機(jī)沒有必要把風(fēng)門調(diào)成最大狀態(tài)，因?yàn)楝F(xiàn)有的孵化機(jī)風(fēng)門在超溫時(shí) 都具備自動(dòng)調(diào)檔的功能，目的是防止超溫。但是如果風(fēng)門調(diào)成最大，二氧化碳的濃度不好保持，例如在雛雞啄殼階段，為了刺激雛雞盡量在同一時(shí)間出雛而采取的把風(fēng)門減小的做法就是為了提高出雛的均勻度。
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