維生素在肉鴨營(yíng)養(yǎng)中有哪些作用?
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維生素是動(dòng)物體內(nèi)不可缺少的、對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用的、一類(lèi)微量的小分子有機(jī)化合物。維生素的功能與體內(nèi)酶的活性密切相關(guān)，參與體內(nèi)新陳代謝的調(diào)節(jié)。維生素根據(jù)其溶解性分為脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素包括
維生素A、D、E和K；水溶性維生素包括
維生素B1(硫胺素)、B2(核黃素)、B3(泛酸)、B6(吡哆醇)、B12(鈷胺素)、
煙酸、
葉酸、生物素和膽堿。肉鴨體內(nèi)不能合成脂溶性維生素，必須從食物中獲得；鴨
盲腸內(nèi)的微生物能合成一定量的水溶性維生素，但合成量不能滿足肉鴨的需要，必需在日糧中補(bǔ)加。 肉鴨對(duì)各種維生素的需要量極其微小，但維生素對(duì)肉鴨的生命活動(dòng)作用巨大。當(dāng)缺乏維生素時(shí)，肉鴨體內(nèi)物質(zhì)與能量代謝紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育速度降低；神經(jīng)、呼吸、消化、生殖、運(yùn)動(dòng)等系統(tǒng)的正常生理功能紊亂；免疫能力下降，抵抗力降低。在應(yīng)激條件(轉(zhuǎn)群、密度過(guò)大、高溫、接種疫苗、運(yùn)輸)下，肉鴨對(duì)維生素的需要量成倍增長(zhǎng)，補(bǔ)充維生素能提高鴨的抗應(yīng)激能力。
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參與體內(nèi)新陳代謝的調(diào)
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促進(jìn)新陳代謝
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