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患牛拒食精料、青貯料，并可能出現(xiàn)異食癖，身體消瘦，皮下脂肪消失，皮膚彈性減弱。糞便干而硬，嚴重的出現(xiàn)稀便。病牛精神中度沉郁，不愿走動和采食，有時有輕度
腹痛癥狀。一般體溫、脈搏和呼吸正常，瘤胃運動稍減弱，病程長時，瘤胃運動可消失。病牛重度
脂肪肝如得不到及時、正確的治療，可死于
過度衰弱或內中毒，及伴發(fā)的其他疾病；患輕度和中度脂肪肝的患牛，約1個半月可能自愈，但產奶量不能完全恢復，免疫力和繁殖力均受到影響。
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