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我國(guó)家禽業(yè)面臨的新形勢(shì)及政策導(dǎo)向
1、家禽業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)
1.1家禽數(shù)量大
我國(guó)是世界上家禽數(shù)量最多的國(guó)家，2012年禽蛋的產(chǎn)量是2818萬(wàn)噸，占世界總家禽量的40%，禽肉1800萬(wàn)噸占世界第二位。我國(guó)家禽業(yè)在世界上處于舉足輕重的位置。我國(guó)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)應(yīng)該比起10年、20年以前有一個(gè)長(zhǎng)足的進(jìn)步。
1.2整個(gè)產(chǎn)業(yè)的導(dǎo)向發(fā)生一定的變化
家禽業(yè)從數(shù)量上的盲目擴(kuò)張，發(fā)展到現(xiàn)在的追求品牌、品質(zhì)和效益，這種軟實(shí)力的發(fā)展也是一個(gè)很好的方向。尤其是在蛋品方面，近幾年從全國(guó)來(lái)講可追溯體系建設(shè)和品牌建設(shè)發(fā)展非�？�。在畜牧業(yè)里面，可追溯體系做得最好的是雞蛋行業(yè)，在超市里，絕大多數(shù)雞蛋有追溯系統(tǒng)。
2、家禽業(yè)面臨的突出問(wèn)題
家禽業(yè)兩個(gè)問(wèn)題比較突出，一是禽肉的質(zhì)量問(wèn)題。如果說(shuō)長(zhǎng)期是因?yàn)橐卟±_的話，那么這個(gè)產(chǎn)業(yè)是一個(gè)不正常的產(chǎn)業(yè)。另一個(gè)是污染的問(wèn)題，它帶來(lái)的影響將會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重，說(shuō)實(shí)話，以前找地方養(yǎng)雞比較容易，現(xiàn)在比較難，首先養(yǎng)殖用地拿下來(lái)不容易，拿下來(lái)環(huán)保的要求很難達(dá)到。
3、解決策略及家禽業(yè)政策解讀
這個(gè)產(chǎn)業(yè)要有一個(gè)長(zhǎng)足的進(jìn)步的話，這兩個(gè)問(wèn)題不解決，我認(rèn)為不太可能實(shí)現(xiàn)我們的期望目標(biāo)，這是大的宏觀情況。圍繞這么一種形勢(shì)，政府正在從三點(diǎn)開(kāi)始導(dǎo)向：第一醫(yī)學(xué)全在線www.gydjdsj.org.cn，農(nóng)業(yè)部從2001年開(kāi)始推行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，有一些標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)是農(nóng)業(yè)部掛牌，這個(gè)影響是非常大的。第二，農(nóng)業(yè)部去年出臺(tái)的文件，叫《全國(guó)蛋雞遺傳改良計(jì)劃》，這是一個(gè)很大的政策。第三，獸醫(yī)局一直在征求一個(gè)意見(jiàn)，叫《種雞健康標(biāo)準(zhǔn)》，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)定的非常嚴(yán)格，所以目前還沒(méi)有正式地執(zhí)行。
3.1 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖
超大規(guī)模的養(yǎng)雞規(guī)模，并不完全適合中國(guó)的國(guó)情。
標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建抓到了我們產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)根本，以前對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是一種比較自然的原生態(tài)的狀態(tài)，尤其是河北，養(yǎng)殖戶在自己的院子里頭養(yǎng)幾百只雞，沒(méi)有規(guī)劃，所以更談不上一些生產(chǎn)過(guò)程的控制問(wèn)題�，F(xiàn)在，提倡的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖業(yè)變成了一個(gè)職業(yè)，而不再是一個(gè)副業(yè)。以前把養(yǎng)雞當(dāng)做一個(gè)副業(yè)，種點(diǎn)兒地，回家再養(yǎng)幾百只雞，有額外的收入。現(xiàn)在來(lái)看，這樣的副業(yè)不可能構(gòu)成一個(gè)很好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。所以，推行標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建，最重要的目的就是希望大家能夠職業(yè)化，專心地做這一件事情。但是前提是你要有一定的技術(shù)能力和投資能力，資金和管理能力也是必不可少的。
但是有的時(shí)候，大家會(huì)理解成另外一個(gè)極端，就是一定要一養(yǎng)就是100萬(wàn)只雞、200萬(wàn)只雞這種規(guī)模，這個(gè)思想是不可取的。中國(guó)的實(shí)踐證明，超大規(guī)模的養(yǎng)雞規(guī)模，并不完全適合中國(guó)的國(guó)情。個(gè)別企業(yè)、個(gè)別的企業(yè)家也許有這個(gè)能力，但是僅僅是少數(shù)。我們統(tǒng)計(jì)的目前10萬(wàn)只以上的蛋雞對(duì)我們整個(gè)產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)5%都不到。實(shí)際上，這部分在整個(gè)家禽業(yè)中占的比例不大。所以說(shuō)，“中央一號(hào)”文件提出一個(gè)大的發(fā)展導(dǎo)向，就是家庭農(nóng)場(chǎng)。每年的“中央一號(hào)”文件都跟農(nóng)業(yè)有關(guān)，今年是跟農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)有關(guān)，其中提到一個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)的概念，這可能符合現(xiàn)在發(fā)展的狀況，尤其是在河北。
