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拉薩每天宰殺200只羊市場(chǎng)供應(yīng)的都是新鮮肉
俗話說(shuō)“冬天吃羊肉，一冬暖洋洋”，隨著冬至的臨近，記者走訪拉薩市牛羊屠宰場(chǎng)了解到，近一個(gè)星期，屠宰場(chǎng)每天要?dú)?00多只綿羊，基本能滿足冬至之前市場(chǎng)需求。而在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)羊肉漸漸熱銷(xiāo)起來(lái)。 冬至前，屠宰場(chǎng)準(zhǔn)備了大量的羊。
屠宰場(chǎng)
每天殺200多只綿羊
記者在拉薩市牛羊屠宰場(chǎng)看到，待宰的綿羊有上千只，拉薩市牛羊屠宰場(chǎng)宰殺綿羊的工作人員說(shuō)，7月至11月是屠宰高峰期，每天要宰殺上千只羊，12月基本上都沒(méi)人把羊運(yùn)到屠宰場(chǎng)宰殺醫(yī)學(xué)全在,線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)www.gydjdsj.org.cn，但冬至臨近，市場(chǎng)上需求量增加，所以現(xiàn)在每天還是能宰殺200多只羊來(lái)滿足市場(chǎng)需求。
“這段時(shí)間不是很忙，宰殺200只羊也就是一個(gè)上午的事，要到冬至了，吃羊肉的人會(huì)越來(lái)越多，估計(jì)到時(shí)候每天還得多宰殺百來(lái)只綿羊�！蓖涝讏�(chǎng)工作人員馬先生說(shuō)。
拉薩市牛羊屠宰場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人馬尕社告訴記者，每年除去7月至11月是屠宰高峰期，其他月份基本上殺不了幾只羊，但是12月份是個(gè)特殊月份——冬至，所以每天還是能殺幾百只羊，運(yùn)到各個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售。“冬至大家都要吃羊肉，從最近屠宰情況來(lái)看，過(guò)兩天還有的忙。每天殺200多只羊只能滿足冬至之前市場(chǎng)銷(xiāo)售基本需求，一旦到20號(hào)左右，屠宰數(shù)目還得增加�！瘪R尕社說(shuō)。
市場(chǎng)上
羊肉熱銷(xiāo)，價(jià)格略漲
隨后，記者來(lái)到藥王山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)羊肉的攤位被五六名顧客圍了起來(lái)。攤主王先生忙得不亦樂(lè)乎，他告訴記者：“每年在冬至前后，羊肉都是最好賣(mài)的，這幾天價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始漸漸上漲。上個(gè)月羊肉是25元一斤，到現(xiàn)在已經(jīng)漲了2元至3元，估計(jì)20多號(hào)羊肉價(jià)格還得漲�！�
正在挑選羊肉的市民劉女士告訴記者：“每年都是這樣，一到冬至，肉價(jià)都要漲，但漲得最快的還要數(shù)羊肉，因?yàn)橛卸脸匝蛉獾牧?xí)俗�！庇浾吡私獾�，雖說(shuō)羊肉價(jià)格在漲，但有了習(xí)俗，市民還是爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。
記者發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是凍羊肉還是鮮羊肉價(jià)格相對(duì)都有所上漲�！榜R上就是冬至了，天冷了，羊肉肯定貴�！绷硪谎蛉鈹偽坏睦习孱櫹壬贿吔o顧客稱羊肉，一邊告訴記者，隨著冬至的臨近，銷(xiāo)量會(huì)越來(lái)越大，他攤位每天進(jìn)三四只羊，不到中午就賣(mài)光了，他預(yù)計(jì)價(jià)格還會(huì)有所上漲。
知道一下
在冬季里，羊肉備受青睞。其性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)醫(yī).學(xué)全在線提供www.gydjdsj.org.cn、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等。羊肉除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，還能防治陽(yáng)痿、早泄、經(jīng)少不孕、產(chǎn)后虛羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等疾病。
羊肉經(jīng)過(guò)燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。煮過(guò)肉的湯是滋補(bǔ)身體的佳品。而且，如果在燉的時(shí)候再加上合適的中藥或營(yíng)養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品，滋補(bǔ)作用會(huì)更大。
羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣�。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。
